Dokumentation der bisherigen Weinseminare

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  04. Juni 2025

  Sauvignon Blanc aus Deutschland

  • 1. 2021 Max Müller I Sauvignon Blanc Brut
    2021 Max Müller I Sauvignon Blanc Brut

    Deutschland - Franken

    Rebsorten: Sauvignon Blanc

    Preis: 18,00 € Euro

    Beschreibung: 
    Das Weingut Max Müller I. aus Volkach in Franken ist ein traditionsreicher Familienbetrieb bei dem jedes Mitglied die Passion für Wein teilt. Die Söhne Christian und Toni treten in die Fußstapfen der Eltern und führen das Weingut Max Müller weiter. Die Weine wachsen an den Hängen der Mainschleife auf Muschelkalkböden

    Traditionelle Flaschengärung. Muschelkalk/Lehmböden. Handlese. 18 Monate auf der Hefe. Opulentes Bukett, leicht würzig. RZ 7,8, S 8,5, Alk 12,0

  • 2. 2023 Max Müller I Sauvignon Blanc Gutswein
    2023 Max Müller I Sauvignon Blanc Gutswein

    Deutschland - Franken

    Rebsorten: Sauvignon Blanc

    Preis: 10,00 € Euro

    Beschreibung: 
    Das Weingut Max Müller I. aus Volkach in Franken ist ein traditionsreicher Familienbetrieb bei dem jedes Mitglied die Passion für Wein teilt. Die Söhne Christian und Toni treten in die Fußstapfen der Eltern und führen das Weingut Max Müller weiter. Die Weine wachsen an den Hängen der Mainschleife auf Muschelkalkböden

    Gutswein, Ausbau im Edelstahl, Nischenprodukt nicht im freien Verkauf. RZ 3,0 S 8,2 Alk 11,5

  • 3. 2023 Nico Espenschied Meisterwerk
    2023 Nico Espenschied Meisterwerk

    Deutschland - Rheinhessen

    Rebsorten: Sauvignon blanc

    Preis: 9,95 € Euro

    Beschreibung: 
    Nico Espenschied ist tief verwurzelt in Rheinhessen. Seine Familie, die das Weingut Espenhof führt, baut hier bereits seit dem 17. Jahrhundert Wein an. Der Espenhof ist für seine traditionsreichen Weine bekannt. Doch Nico Espenschied geht über das Erbe hinaus und bringt frische Ideen ein. Seine Selbstwahrnehmung erfolgt nicht über das, was war, sondern über das, was er weitergeben kann. Dabei sind seine Erzeugnisse, die sowohl unter dem Namen Espenhof Weine als auch Espenschied Weine bekannt sind, eigensinnig, unkonventionell und voller Ehrfurcht vor der Natur. Ende des letzten Jahrzehnts noch als »Newcomer des Jahres« gefeiert, ist Nico Espenschied »einer jener Winzer, die Rheinhessen fit für die Zukunft machen.« (Weinmagazin FALSTAFF).

    12,5 % Alkohol 5,1 g/L 6,8 g/L Gesamtsäure Trink-Temperatur 8-10 Grad C Lagerfähig bis zu 3 Jahre Mit markanter intensiver Aromatik nach exotischen Früchten wie Kiwi und Maracuja sowie einem Hauch Zitrusfrucht zeigt der Wein neue Facetten mit für den Sauvignon Blanc typischen grün-grasigen Noten und Anklängen an grünen Paprika.

  • 4. 2022 Villa Gutenberg Sauvignon blanc trocken
    2022 Villa Gutenberg Sauvignon blanc trocken

    Deutschland - Rheingau

    Rebsorten: Sauvignon blanc

    Preis: 8,80 € Euro

    Beschreibung: 
    Die Familie Nägler bewirtschaftet das Weingut am westlichen Rand von Winkel. Auf 22 ha werden Weine angebaut, neben Riesling auch Burgundersorten.

    Eine knackige Frische sowie Noten von Stachelbeere und grüner Paprika bestimmen diesen Wein.

  • 5. 2023 Schönleber-Blümlein SAUVIGNON blanc
    2023 Schönleber-Blümlein SAUVIGNON blanc

    Deutschland - Rheingau

    Rebsorten: Sauvignon blanc

    Preis: 10,50 € Euro

    Beschreibung: 
    Dieses Weingut weiß, dass eine hohe Weinqualität ihren Ursprung im Weinberg und nicht im Weinkeller hat. Und dass eine kerngesunde, süße Traube die elementare Basis für einen aromatisch-hochwertigen und bekömmlichen Wein ist.

    Noch immer neu im Sortiment: diese natürliche Kreuzung aus Gewürztraminer und Chenin blanc gibt dem Sauvignon blanc die unverwechselbare Aromatik: intensive Noten von Stachelbeeren, Holunder und frischen Zitrusfrüchten.
    RS 6,6 g,
    GS 5,6 g,
    12,5 % vol

  • 6. 2023 Jürgen Ellwanger Sauvignon blanc
    2023 Jürgen Ellwanger Sauvignon blanc

    Deutschland - Württemberg

    Rebsorten: Sauvignon blanc

    Preis: 14,00 € Euro

    Beschreibung: 
    Jürgen Ellwanger machte den württembergischen Betrieb in den 80er Jahren groß und machte sich vor allem um den Barriqueausbau verdient. Heute leiten seine beiden Söhne Jörg & Felix Ellwanger das Weingut in Winterbach. Ihre Weine stehen den großen der vorangegangenen Generationen in nichts nach. Grüne Aromen von Apfel und Stachelbeere. Auf der Zunge schmeckt man leicht grasige Töne die an frisch gemähtes Gras erinnern. Typisch für einen Sauvignon Blanc ist die Mischung aus reifen und grasigen Tönen sowie der Duft von grüner Paprika, die das Weingut Ellwanger perfekt inszeniert. Lang im Abgang. Alk.: 12 %, Restz.: 1,3 g, Säure 5 g.

  • 7. 2022 Alexander Laible Sauvignon Blanc trocken "Marie Sophie"
    2022 Alexander Laible Sauvignon Blanc trocken "Marie Sophie"

    Deutschland - Baden

    Rebsorten: Sauvignon Blanc

    Preis: 22,00 € Euro

    Beschreibung: 
    Das Weingut Alexander Laible, gegründet 2007 in Durbach (Baden), ist aus einer traditionsreichen Winzerfamilie hervorgegangen, die seit 1672 Weinbau betreibt. Alexander Laible, der jüngere Sohn der Familie, entschied sich für einen eigenen Weg und etablierte sein Weingut mit dem Ziel, Weine von höchster Qualität zu erzeugen. Die Weinberge erstrecken sich über 11 Hektar in den Regionen Sinzheim, Lahr und Durbach und zeichnen sich durch vielfältige Bodenstrukturen wie Kalkmergel, Granitverwitterung und Löss aus. Diese Vielfalt verleiht den Weinen eine besondere Charakteristik. Laible legt großen Wert auf einen naturnahen und umweltschonenden Weinbau. Die Arbeit im Weinberg erfolgt überwiegend in Handarbeit, wobei auf den Einsatz von Pumpen und mechanischer Belastung verzichtet wird, um die Trauben so schonend wie möglich zu verarbeiten. Im Keller setzt Laible auf eine langsame und präzise Vinifikation, hauptsächlich im Edelstahltank, um die Frische und Mineralität der Weine zu bewahren. Die Weine von Alexander Laible sind bekannt für ihre filigrane Struktur, Mineralität und aromatische Tiefe. Zahlreiche Auszeichnungen, darunter der Titel „Bester Weißwein der Welt“ für den Grauburgunder Chara 2019 und der Sauvignon Blanc Marie Sophie 2019 bei der AWC Vienna, unterstreichen die herausragende Qualität seiner Weine Die Trauben für diesen Wein stammen aus sonnenverwöhnten Süd-West-Lagen mit Böden aus Kalkmergel, Löss und Granitverwitterung. Der Weinbau erfolgt traditionell und umweltschonend, mit Fokus auf Handarbeit und im Einklang mit der Natur: Die Vinifikation erfolgt im Edelstahltank, um die Frische und die aromatische Vielfalt des Sauvignon Blancs zu bewahren. Mechanische Belastungen werden vermieden, um die Qualität der Trauben zu erhalten. • Alkoholgehalt: 13,0 % vol • Restzucker: 5,1 g/l • Säure: 6,9 g/l

  • 8. 2017 Frank Ackermann ILBERSHERMER RITTERSBERG
    2017 Frank Ackermann ILBERSHERMER RITTERSBERG

    Deutschland - Pfalz

    Rebsorten: Sauvignon blanc

    Preis: 12,00 € Euro

    Beschreibung: 
    Das Weingut liegt in der Gemeinde Ilbesheim (Bereich Südliche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Als ursprünglich landwirtschaftlicher Gemischtbetrieb erfolgte in den 1960er-Jahren die Spezialisierung auf Weinbau. Die Weine wurden ab 1972 selbstvermarktet. Der Betrieb wird seit dem Jahre 2000 in vierter Familiengeneration von Frank Ackermann geführt, Vater Karl-Heinz kümmert sich um den Außenbetrieb. Das Betriebsmotto lautet: „Wir leben von und mit der Natur.“ Auf einem Hektar wird auch Obstbau betrieben. Die Weinberge umfassen 16 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Hasen (Eschbach), Kaiserberg (Göcklingen), Rittersberg (Ilbesheim) und Sonnenberg (Leinsweiler).

    Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Weißburgunder (Pinot Blanc), Sauvignon Blanc, Grauburgunder (Pinot Gris), Müller-Thurgau und Gewürztraminer, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder (Pinot Noir), Merlot, Cabernet Franc und Dornfelder, bestockt. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt seit dem Jahrgang 2020 nach zertifzierten Richtlinien des Biologischen (Ökologischen) Weinbaus. Dazu zählen unter anderem Begrünung zwischen den Rebzeilen, Laubpflege, Bodenbearbeitung, Traubenpflege und qualitätssteigernde Ertragsreduzierung.

    Die selektive Weinlese erfolgt in mehreren Schritten, um verschiedene Geschmackstypen zu erreichen. Die Produktpalette ist in Literweine, Gutsweine, Ortsweine, Lagenweine und Prädikatsweine gegliedert. Die Weine werden je nach Weintyp individuell mit kontrollierten Temperaturen vergoren, zum Teil sehr lange auf der Feinhefe gelagert und unterschiedlich in Edelstahl, Holzfass oder Barrique ausgebaut. Es werden auch Secco, flaschenvergorener Sekt, in betriebseigener Brennerei Edelbrände (Obst, Mirabell, William-Christ-Birne, Trester, Wein) und Traubensaft produziert.

    Beschreibung vom 2022 Jahrgang: Die sehr spät gelesenen Trauben haben nicht mehr die grüne Stachelbeerfrucht, wie man das von unserem Sauvignon Blanc Gutswein kennt. Das Aroma wandelt sich in eine sehr Reife elegante exotische Richtung. Ein ganzes Potpourrie an gelben reifen Früchten bringen die Sauvignon Blanc-Trauben in diesem hochreifen Stadium mit. Ein leichter Hauch von Fenchel, feine Mineralik, gut eingebundenes harmonisches Holzaroma und eine sehr, sehr langer Nachhall machen diesen Wein unvergesslich. Restsüße – 1,9g Säure – 6,3g

  • 9. 2022 mkquadrat Sauvignon blanc Kreidkeller
    2022 mkquadrat Sauvignon blanc Kreidkeller

    Deutschland - Pfalz

    Rebsorten: Sauvignon blanc

    Preis: 17,00 € Euro

    Beschreibung: 
    Kallstadter Kreidkeller – eine der kühlsten Lagen der Pfalz Klaus Küsters und Michael Meier, zwei weinverrückte Freunde, haben ihren Traum vom eigenen Weingut wahr gemacht und einen kleinen Betrieb in Kallstadt in der Pfalz übernommen. Nur knapp 5 Hektar Rebfläche, dafür aber in besten Lagen. Auf ihre Rebstöcke in der uralten Einzellage Kallstadter Kreidkeller – übrigens die zweithöchste der Pfalz – sind die beiden besonders stolz. Die Trauben können dank der kühlen Nächte schön langsam ausreifen, bewahren dabei ihre knackige Säure und nehmen noch die Mineralik des Kalksteinbodens mit. Der Sauvignon Blanc Kreidkeller wird nur in Edelstahl ausgebaut und ist ein richtiger Charakter-Wein, einer mit Zug, Struktur und erfreulich wenig Alkohol. Vorbesitzer: Weingut Horcher, Kallstadt, Wolfgang Grün, erfahrener Winzer. Übernahme 2021. (Klaus Küsters, ehemaliger Vinotheksleiter bei Reichrsrat von Buhl. Michael Meier, Hobbywinzer) Elegante, mineralische und salzige Aromen. Aromen von Stachelbeeren, Kräutern und seiner enormen Länge. Alk.: 12,5 %, Restz.: 0,05 g, Säure: 0,71 g Der Name Weingut mkquadrat leitet sich von den Namen der beiden Gründer Michael Meier und Klaus Küsters ab. mk steht für Michael Meier und Klaus Küsters, und das Quadrat (²) deutet auf die Partnerschaft und den gemeinsamen Traum hin. Sie haben ein Weingut in der Pfalz übernommen und führen es unter diesem eigensinnigen Namen.

  • 10. 2022 Von Winning Sauvignon Blanc Gutswein Trocken
    2022 Von Winning Sauvignon Blanc Gutswein Trocken

    Deutschland - Pfalz

    Rebsorten: Sauvignon Blanc

    Preis: 19,50 € Euro

    Beschreibung: 
    Das Weingut Von Winning zählt zu den renommiertesten Weingütern der Pfalz und hat sich vor allem mit seinen ausdrucksstarken Rieslingen einen Namen gemacht. Es befindet sich in Deidesheim, einem traditionsreichen Weinort an der Mittelhaardt. Gegründet wurde das Gut 1849 von Leopold von Winning, einem visionären Winzer, der früh auf Qualität und Lagenvielfalt setzte. Heute gehört das Weingut zur Unternehmensgruppe von Achim Niederberger und wird von Stephan Attmann als Geschäftsführer und Kellermeister geleitet. Attmann hat dem Weingut mit seiner stilprägenden Arbeit seit 2007 ein modernes und zugleich burgundisch geprägtes Profil verliehen. Sein Ansatz: möglichst naturnaher Anbau, selektive Handlese, spontane Gärung und der konsequente Ausbau im Holzfass – insbesondere in französischer Eiche. Damit hebt sich Von Winning klar vom Mainstream ab. Besonders herausragend sind die Rieslinge aus Großen Lagen wie Kirchenstück, Ungeheuer, Pechstein oder Kalkofen. Diese Weine zeigen Mineralität, Tiefe, Eleganz und ein bemerkenswertes Reifepotenzial. Neben Riesling produziert das Weingut auch hochwertige Weiß- und Spätburgunder sowie Sauvignon Blanc – letzterer mit überraschender Finesse und internationalem Stil. Von Winning ist Mitglied im VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) und folgt dessen klassifizierter Lagenhierarchie. Die Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet, mit Fokus auf Biodiversität und schonender Bodenbearbeitung. Die Trauben für diesen Wein stammen überwiegend aus der Lage Deidesheimer Paradiesgarten, wo sie auf Böden aus Buntsandsteinverwitterung, Lösslehm, Kalkmergel und Kalkstein wachsen. Das Weingut setzt auf eine hohe Stockdichte (Dichtpflanzung) und verzichtet auf Herbizide, Kunstdünger sowie Kupferpräparate. Die Bewirtschaftung erfolgt ökologisch und naturnah, um aromatische Trauben zu fördern. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen in verschiedenen Holzfässern, darunter Tonneaus und große Eichenholzfässer. Der Wein reift etwa ein Jahr auf der Hefe, was ihm Komplexität und Struktur verleiht. Auf Filtration und Pumpvorgänge wird weitgehend verzichtet, um die Natürlichkeit des Weins zu bewahren. • Alkoholgehalt: 13,0 % Vol. • Restzucker: 0,1 g/l • Säuregehalt: 6,8 g/l

  • 11. 2022 Emil Bauer und Söhne Insomnia, Walsheim Silberberg
    2022 Emil Bauer und Söhne Insomnia, Walsheim Silberberg

    Deutschland - Pfalz

    Rebsorten: Sauvignon Blanc

    Preis: 24,95 € Euro

    Beschreibung: 
    Das Weingut liegt in der Gemeinde Landau (Bereich Südliche Weinstraße) geführt. im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Der traditionsreiche Betrieb wird seit dem Jahre 2011 in fünfter Familiengeneration von Norbert Bauer und seinen beiden Söhnen Alexander und Martin geführt. Die Weinberge umfassen 29 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Herrenberg, Kaiserberg und Münzberg (Landau), Osterberg (Bad Dürkheim), Rossberg (Essingen), Silberberg (Niederhorbach), Steingebiss (Appenhofen), Kastanienbusch (Birkweiler), sowie Sonnenberg (Leinsweiler).

    Sie sind mit den Weißweinsorten Rieslíng, Weißburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris), Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muskateller und Auxerrois, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder (Pinot Noir), Cabernet Sauvignon, Merlot und Schwarzriesling (Pinot Meunier) bestockt. Es wird nachhaltiger Weinbau nach den zertifizierten Regeln von Fair’n Green betrieben. Die umfangreiche Produktpalette ist in die Linien Gutsweine, Ortsweine und Lagenweine gegliedert. Es werden auch flaschenvergorene Sekte produziert. Das Weingut ist Mitglied bei den Vereinigungen Fair’n Green, Forum Pfalz und Generation Riesling.

    Mit Aromen von Stachelbeeren, Limonen und Kräutern zeigt der Wein feine Mineralität und schöne Süße, im Abgang aromatisch und lang. Alkohol: 12,5% Restz.: 1,9g/L Gesamts.: 6,8g/L Lagerfähig bis zu 8 Jahre

  • 12. 2018 Sigrist Sauvignon Blanc
    2018 Sigrist Sauvignon Blanc

    Deutschland - Pfalz

    Rebsorten: Sauvignon Blanc

    Preis: 28,00 € Euro

    Beschreibung: 
    13,5%, Ertrag 50 HL, Säure 6,3g, Restsüße 32,5g

    Mit Rebellion hat es Thomas Siegrist ganz nach oben geschafft, und so heißt es bei Feinschmecker über den Familienbetrieb in Leinsweiler: “Das Weingut Siegrist gehört seit Jahren zu den festen Größen in der Südpfalz.“ Als in Deutschland in den 70ern noch keiner an den Barrique-Ausbau dachte, führte er ihn ein. Bis heute prägen die kleinen Eichenfässer seine einzigartigen Rot- wie Weißweine, die von Weinliebhabern wie Kritikern auch überregional geschätzt werden.

    Genug vom landwirtschaftlichen Mischbetrieb seiner Familie hatte der experimentierfreudige, zur Perfektion neigende Thomas Siegrist 1974, zu sehr hing sein Herz am Weinbau. Die Weine vom Weingut Siegrist sollten Charakter haben und ihre Herkunft zeigen. Dafür begann er mit dem Barrique-Ausbau, was ihm in der deutschen Weinwelt Kritik einbrachte. Er gründete das Deutsche Barrique-Forum mit und wurde Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Mittlerweile sind Tochter Kerstin als Weinbauingenieurin und Schwiegersohn Bruno Schimpf als Kellermeister mit an Bord. Die Kritiker sind begeistert von den stetigen Qualitätsverbesserungen des Weinguts Siegrist.

    Zu Beginn steht auf dem Weingut Siegrist die sorgfältige Auswahl der Rebsorten zu den jeweiligen Bodenverhältnissen, die sich in den 60 Parzellen höchst unterschiedlich zeigen. Spielt beides perfekt zusammen, ist der Grundstein für eine herausragende Weinqualität gelegt. Umweltschonend werden die Rebflächen bewirtschaftet, behutsam Böden und Reben gepflegt. So werden sie widerstandskräftig und bringen feine Aromen und Mineralien in die Trauben. Traditionelle Methoden und modernste Technologie warten im Keller. Ganz langsam, mit minimalem Druck vergären die weißen Moste auf dem Weingut Siegrist. Viel Zeit bekommen die Weine zum Reifen. Neben den Roten erhalten auch einige Weiße ihre Abrundung im Barrique.

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  07. Mai 2025

  Südtirol

  • 1. 2023 Elena Walch 20/26
    2023 Elena Walch 20/26

    Italien - Südtirol

    Rebsorten: Pinot noir, Lagrein, Merlot

    Preis: 16,95 € Euro

    Beschreibung: 
    20/26 – eine Zahlenkombination voller Genuss

    Der Rosé 20/26 ist ein Wein, der mit viel Liebe und Hingabe zum Detail von Elena Walch und ihren Töchtern erzeugt wurde. Der Wein ist mit seiner erstaunlichen Frische prädestiniert für den Genuss zu sommerlicher Küche oder auf der Terrasse.

    Verwendet wurden die Rebsorten Pinot Noir, Lagrein und Merlot, die mit einer Zuckergradation von 20° Babo gelesen und nach klassischer Saignée-Methode gemeinsam bei 26°C im Edelstahl ausgebaut wurden. Heraus kam ein eleganter und aromaintensiver Roséwein, der aufgrund seiner Zuckergradation und der Vergärtemperatur seinen Namen trägt.

    Der Wein erscheint mit charmanten Lachstönen im Glas. In der Nase ereilen uns Aromen von Himbeeren, Erdbeeren und Zitrusnoten. Die Zunge umspielt er mit seiner feinen Textur und großen Finesse und bildet einen langanhaltenden Geschmackseindruck. Gut gekühlt solo oder in Kombination zur sommerlichen Küche ist dieser Roséwein ein Genuss.

  • 2. 2023 Gumphof Vernatsch "Mediaevum" 2023
    2023 Gumphof Vernatsch "Mediaevum" 2023

    Italien - Südtirol

    Rebsorten: Vernatsch

    Preis: 15,30 € Euro

    Beschreibung: 
    Winzer: Markus Prackwieser

    Linie: Mediaevum

    Zum Weingut: Seit 200 Jahren in Familienbesitz, gehört in die Geschichte von Schloss Prösels, der Keller wurde in den Fels integriert.

    Weinberg: im Eisacktal südwestlich ausgerichtet, 50-70% steil, in 400-800 m Höhe. Kalkhaltige Moränenböden von Fluss-Schottersteinen geprägt auf Bozner-Quarzporphyr .
    Klima: stark besonnt mit wechselnden Winden. Tagsüber mediterrane Ora vom Gardasee, nachts kühlende Fallwinde von den Dolomiten.

    Der Vernatsch reift 8 Monate im Edelstahltank und großem Holzfass (65/35).

    Alkohol: 12,5 Vol.%
    RZ: 1,76 g/l
    GS: 5,15 g/l
    Verschluss Diam-Korken

    Bewertungen:
    Luca Gardini: 98 Punkte
    Wine Spectator: 93 Punkte
    James Suckling: 91 Punkte

    Falstaff: 92 Punkte Tasting 16.10.2024
    Klassisches, strahlendes, helles Rubinrot. In der Nase nach frischen Kirschen, leicht würzig, Orangenschale, rosa Rosen. Am Gaumen sehr angenehmer, leichter Eingang, Tannin noch etwas präsent, frische Säure, mittlerer Abgang.

  • 3. 2023 Elena Walch per se
    2023 Elena Walch per se

    Italien - Südtirol

    Rebsorten: Vernatsch

    Preis: 16,95 € Euro

    Beschreibung: 
    Dieser Rotwein der Extraklasse ist ein harmonischer, fruchtiger und frischer , rubinroter Rotwein. Die Nase verführt er mit fruchtigen Noten von Kirschen und Waldbeeren und einem dezenten Bittermandelton und leichten Hefenoten im Hintergrund. Bereits im Frühjahr nach der Lese erreicht er seine Trinkreife: am Gaumen samtig und weich mit fein eingebundenen Gerbstoffen und milder Säurestruktur.
    Der Weinberg liegt auf ca. 200 m Meereshöhe über dem Kalterer See. Der sandige Lehmboden ist ideal für den Vernatsch (deutsch: Trollinger), die hier am häufigsten kultivierte Rotwein-Rebsorte.

  • 4. 2021 Hartmann Dona Liquid Stone Granit
    2021 Hartmann Dona Liquid Stone Granit

    Italien - Südtirol

    Rebsorten: Vernatsch

    Preis: 23,50 € Euro

    Beschreibung: 
    12,5 % alc.
    Vernatsch auf Granit
    Der Weinberg für den Granit der Liquid Stone Reihe zählt zu den wenigen in Südtirol, dessen Böden hauptsächlich aus dem sehr harten Vulkangestein Granit bestehen. Der steile Weinberg befindet sich am Eingang des Ultentals, oberhalb von Lana in „der Gegend“.
    Die nach Süden ausgerichteten Reben profitieren von warmen Sonnenstrahlen, die ihnen trotz des eher luftigen und kühlen Klimas, das durch die Winde des Etsch- und Ultentals geprägt ist, zugutekommen. Diese 35 Jahre alten Vernatschreben sind dicht mit 5000 Pflanzen pro Hektar bepflanzt und tragen so zur Qualität des Weins bei. Die kleinbeerigen Trauben vergären im Holzbottich auf der Maische und dürfen danach für 9 Monate im Holzfass reifen.
    Ein ausdrucksstarker und komplexer Wein, dessen fruchtige und würzige Aromen durch präsente, knackige Tannine perfekt akzentuiert werden. Der Granit zeigt uns, wie wandelbar der Vernatsch ist und präsentiert, was er zu bieten hat: Struktur, Körper und Gerbstoff.

  • 5. 2022 Cantina Terlan Lagrein
    2022 Cantina Terlan Lagrein

    Italien - Südtirol

    Rebsorten: Lagrein

    Preis: 15,85 € Euro

    Beschreibung: 
    13,5%alc., 1,3 g/l RZ, 4,7 g/l GS. Lese und Traubenselektion per Hand; Entrappung der Trauben und anschließend langsame Maischevergärung bei kontrollierter Temperatur und schonender Maischebewegung im Edelstahltank; biologischer Säureabbau und Reife für 7-10 Monate im großen Holzfass.

  • 6. 2023 Kornell Greif
    2023 Kornell Greif

    Italien - Südtirol

    Rebsorten: Lagrein

    Preis: 18,00 € Euro

    Beschreibung: 
    echter Tiroler – mit lebendiger Frische, saftiger
    Struktur und markanten Gerbstoffen.

    Rebsorte: Lagrein
    Lage: Siebeneich, ein Südwesthang auf 300 m ü.d.M.
    und Bozen Dorf 200 m ü.d.M.
    Ausbau: großes Holzfass
    Farbe: dichtes Purpurrot
    Geruch: kräftige Aromen von schwarzen Beeren,
    Amarena-Kirsche, Brombeere, Würze von Pfeffer,
    Lakritze und Bitterschokolade
    Geschmack: markante, dichte Gerbstoffe, lebendige
    Frische und saftige Struktur
    Lagerfähigkeit: 5 Jahre
    Serviertemperatur: 15-17 °C
    Speisenempfehlung: geschmortes oder gegrilltes
    Fleisch von Wild und Rind, würziger Hartkäse.
    Alkohol 12,96 Restzucker 2,8 Säure 5,2
    Schon gewusst: Das Symbol des Greifs spielt für das Weingut Kornell in verschiedener Hinsicht eine bedeutsame Rolle. Zum einen ziert er seit Jahrhunderten das Wappen des Ansitzes und stellt zugleich das Logo des Weingutes dar. Zum anderen bezieht er sich auf die Ruine der Burg Greifenstein – im Volksmund als Sauschloss bekannt – welche bedeutend auf einer Erhebung oberhalb Siebeneichs über die Weinberge des Hauses Kornell wacht.

  • 7. 2008 Elena Walch Lagrein Castel Ringsberg
    2008 Elena Walch Lagrein Castel Ringsberg

    Italien - Südtirol

    Rebsorten: Lagrein

    Preis: 37,00 € Euro

    Beschreibung: 
    Bereits in fünfter Generation wird vom Weingut Elena Walch in Tramin an der Weinstraße Jahr für Jahr Wein produziert, der sich zur regionalen Elite rechnen darf und sich auch auf internationalem Parkett wiederholt behauptet hat. Diese Erfolgsgeschichte stützt sich auf die Philosophie des Weingutes, der die Qualität der Weine als Fundament dient: Die Hochhaltung und Achtung des Terroirs. Ebenso wird das Banner der Nachhaltigkeit entlang der gesamten Produktionskette im Namen des Terroirs geschwungen. Im Weinberg werden keinerlei Herbizide verwendet, nahezu die Hälfte des Strombedarfs für den Weinkeller wird von Eigenstrom gedeckt und selbst im Packaging werden für viele Produktreihen klebstoff- und bleichmittelfreie Korken und Verpackungen gewählt. Dir Früchte der hohen Ansprüche, die das Weingut an sich selbst stellt, werden allherbstlich aufs Neue eingetragen.
    Mit ihrem Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg stellt die Starwinzerin wieder einmal unter Beweis, dass ihre Weine absolutes Weltniveau haben. Dieser hervorragende Rotwein wird zu 100% aus der Rebsorte Lagrein gekeltert. Die Trauben dafür stammen alle aus der Toplage Vigna Castel Ringberg oberhalb des Kalterer Sees. Auf 400 Metern Meereshöhe bieten sich hier auf leicht sandigem Boden, der reich an Kalk mit etwas Lehmanteil ist äußerst gute Bedingungen für vollreifes Traubengut. Nach der Lese im Weinberg folgt die traditionelle Maischegärung, die in etwa 20 Tage lang dauert. Nur so kann der volle Geschmack aus den Trauben zu gelöst werden. Nach Säureabbau im Stahltank geht es für den edlen Tropfen zur weiteren Reifung für 24 Monate in neue Barriques aus französischer Eiche. Abgeschlossen wird der Reifeprozess mit einer weiteren Lagerung auf der Flasche.

  • 8. 2022 Kellerei St. Pauls Pinot Grigio LÖSS
    2022 Kellerei St. Pauls Pinot Grigio LÖSS

    Italien - Südtirol

    Rebsorten: Pinot Grigio

    Preis: 12,80 € Euro

    Beschreibung: 
    Vielschichtiges Bouquet nach Ananas, Honigmelone und reifer Birne, untermalt mit weißen Blüten und einer feinen Vanillenote. Ausgewogen im Mund, feine mineralische Säurestruktur mit charaktervollem Finale. Zu kräftigen Vorspeisen und Fischgerichten sowie geräucherten Speisen.

    Lage: Die warme Steillage “Eggleiten” im Warthtal (300 m.ü.M.), unterhalb vom Dorf St. Pauls, lässt auf einem von Sand und Schluff geprägten Urboden einen sehr kräftigen und vollmundigen Ruländer wachsen.
    Gärung und Ausbau: 100 % im großen Holzfass, für 6 Monate auf der Feinhefe

    Die Kellerei St. Pauls, auch Cantina San Paolo genannt, ist eine renommierte Weinbaugenossenschaft im Herzen von Südtirol, Italien. Gegründet wurde die Kellerei im Jahr 1907 von 23 Weinbauern, die sich zusammenschlossen, um ihre Kräfte zu bündeln und ihre Weine gemeinsam zu vermarkten. Heute zählt die Genossenschaft mehr als 200 Mitglieder und bewirtschaftet insgesamt rund 190 Hektar Weinberge.

    Ein besonderer Fokus der Kellerei St. Pauls liegt auf der nachhaltigen Weinproduktion. Die Genossenschaft hat sich dem Leitgedanken “Qualität statt Quantität” verschrieben und setzt auf eine schonende Bewirtschaftung der Weinberge, um die natürlichen Ressourcen zu schonen und die Umweltbelastung zu minimieren. Dabei kommen auch moderne Technologien zum Einsatz, um eine schonende Weinherstellung zu gewährleisten.

  • 9. 2023 Wilhelm Walch E. Von Keller
    2023 Wilhelm Walch E. Von Keller

    Italien - Südtirol

    Rebsorten: Weißburgunder

    Preis: 13,00 € Euro

    Beschreibung: 
    Ein facettenreicher Südtiroler Weißburgunder, der aufzeigt, dass diese klassische Rebsorte auch südlich der Alpen sehr gute Ergebnisse erzielt. Mit einer grüngelben Farbe beginnt der Spaß. Das vielschichtige Bouquet duftet nach reifen Birnen, saftigen Aprikosen, Quitten und weißen Blüten. Am Gaumen cremig, schmelzig und rund, der Nachklang nochmals fruchtig-floral – ein wahres Wein-Erlebnis. Sehr gut zu Süßwasserfischen wie Forelle oder Saibling.
    Alkohol 13,16 Restzucker 4,4 Säure 5,9
    Das Weingut Wilhelm Walch liegt im historischen Weindorf Tramin in Südtirol, der nördlichsten Weinbauzone Italiens. Seit der Gründung in 1869, liegt es in den Händen der Gründerfamilie Walch, die die Entwicklung der Weinkultur Südtirols entscheidend mitgeprägt hat.

    Das Weingut legt ein klares Augenmerk auf die Typizität Südtirols und seine lokalen Rebsorten – klassische Weine in modernem und geradlinigem Stil, wobei das umfangreiche Weinsortiment von internationalen Rebsorten abgerundet wird. Die Weine zeugen von professionellem Fachwissen im Keller und strenger Arbeit in den steilen Lagen am Fuße der Dolomiten.

    Der Gründer Wilhelm Walch betrieb erfolgreich einen Gastbetrieb und eine Schnapsbrennerei in Vorarlberg. Als er seinen Betrieb vergrößern wollte, die Lizenz dafür jedoch nicht erhielt, zog er mit seinen fünf erwachsenen Kindern ins nahegelegene Südtirol. Er erstand ein ehemaliges Jesuitenkloster in Tramin und gründete hier das Weingut. Er erwies unternehmerisches Geschick, kaufte Weinberge in den bedeutendsten Lagen in Tramin und Kaltern und brachte das Familienunternehmen innerhalb kürzester Zeit zu einem der größten Weingüter Südtirols.

    Heute wird das Weingut in fünfter Generation weiterhin von der Familie Walch geführt. Das historische Anwesen wurde im Laufe seiner bald 150 jährigen Geschichte vergrößert und mit modernen Neubauten erweitert. Damals wie heute liefern rund 100 Weinbauern ihre Trauben der Familie ab und ergänzen somit seit Generationen die familieneigenen Weinberge.

  • 10. 2023 Gumphof Weissburgunder "Praesulis" 2023
    2023 Gumphof Weissburgunder "Praesulis" 2023

    Italien - Südtirol

    Rebsorten: Weissburgunder

    Preis: 23,40 € Euro

    Beschreibung: 
    Winzer: Markus Prackwieser

    Linie: Praesulis (Vortänzer, Meister)

    Zum Weingut: Seit 200 Jahren in Familienbesitz, gehört in die Geschichte von Schloss Prösels, der Keller wurde in den Fels integriert.

    Weinberg: im Eisacktal südwestlich ausgerichtet, 50-70% steil, in 400-800 m Höhe. Kalkhaltige Moränenböden von Fluss-Schottersteinen geprägt auf Bozner-Quarzporphyr .
    Klima: stark besonnt mit wechselnden Winden. Tagsüber mediterrane Ora vom Gardasee, nachts kühlende Fallwinde von den Dolomiten.

    Der Weissburgunder reift 10 Monate im Edelstahltank und großem Holzfass (65/35).

    Alkohol: 13,5 Vol.%
    RZ: 1,27 g/l
    GS: 6,25 g/l
    Verschluss Natur-Korken

    Falstaff: 92 Punkte Tasting 06.12.2024
    Leuchtendes, reichhaltiges Strohgelb mit hellgoldenem Stich. Duftet fein und einladend nach weißen Blüten, knackiger Birne, etwas weißem Pfirsichmousse, erinnert im Nachhall an Holunderblüten. Am Gaumen salzig, mit toller Spannung, mit kristallklarer Frucht, vibrierend, im Nachklang animierende Zartbitterkeit.

  • 11. 2023 Pacherhof Eisacktaler Sylvaner
    2023 Pacherhof Eisacktaler Sylvaner

    Italien - Südtirol

    Rebsorten: Sylvaner

    Preis: 20,50 € Euro

    Beschreibung: 
    Unweit vom prächtigen Kloster Neustift entfernt, blickt der Pacherhof in Neustift bei Brixen auf eine lange Tradition zurück. Seine Geschichte lässt sich in der Tat bis ins Jahr 1142 zurückverfolgen. Von Generation zu Generation wurde der Hof weitergereicht und heute leitet Kellermeister und Geschäftsführer Andreas Huber die Geschicke am Pacherhof. Leidenschaft für den Weinbau und unbändiger Wissensdurst wurden stets weitervererbt und prägen bis heute die Arbeit im Weinberg wie im Keller. Das jahrhundertealte Vermächtnis wird durch die Neugier und der Experimentierfreude einer jeden Generation am Leben erhalten: Während der Vater einer der Mitbegründer des Qualitätsweinbaus im Eisacktal war, stellt Sohn Andreas den Betrieb soeben auf biodynamischen Weinbau um. Am Pacherhof trifft Tradition auf Innovation!

    Mit seinem Sylvaner stellt das Weingut Pacherhof einen dezent aromatischen Weißwein von schönem Körper, reizvoller Säure und großem Trinkspaß vor. Die akribisch genaue Handverlesung des Traubenguts sorgt für einen erstklassigen Most der langsam im Edelstahl vergoren wird. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe sechs Monate lang zum Teil in Edelstahl und zum Teil im großen Holzfass. Das strahlende Gelb des Sylvaner birgt den Duft geschnittenen Heus, der sich allmählich ins Fruchtige wendet und schließlich leicht blumige Akzente mit sich bringt. Von legerem Körper und feiner Struktur brilliert der Eisacktaler am Gaumen durch sein frisches und fruchtiges Wesen und dem nachhallenden Abgang. Der Sylvaner wird bevorzugt zu Fisch und Meeresfrüchten gereicht, verträgt sich aber auch hervorragend mit weißem Fleisch und leichten Vorspeisen. Auch als Aperitif bezaubert er.

    Schon gewusst: Der Sylvaner vom Pacherhof wird bei Neustift im Eisacktal auf 650 m.ü.M. angebaut. Das Durchschnittsalter der Rebe beträgt rund 35 Jahre. Die Südlage der Weinberge ist ideal und die Böden aus mineralhaltigen Sand- und Kiesschichten ergeben gemeinsam mit den starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht hervorragende Anbaubedingungen für stramme, hochintensive Weißweine.

  • 12. 2017 Manincor Sophie
    2017 Manincor Sophie

    Italien - Südtirol

    Rebsorten: Chardonnay (etwas Viognier & Sauvignon Blanc)

    Preis: 36,00 € Euro

    Beschreibung: 
    Weinbau und Landwirtschaft haben bei Manincor eine lange Tradition. Sie haben es sich zur Aufgabe gemacht, diese Tradition und das große Geschenk der Natur achtsam zu behandeln. Biodynamie und kompromisslose Qualitätsarbeit in den Weingärten und im Keller kennzeichnen Ihren Weg. Mit großem Respekt vor Mensch, Tier und Pflanze arbeiten Sie ganzheitlich, nachhaltig und zukunftsorientiert. Dabei nutzen Sie zeitgemäße Technologien.

    Ihr großes Ziel ist es, natürliche Kreisläufe wiederherzustellen und zu erhalten. Natur. Ihr innerster Wunsch, im Einklang mit der Natur gesunde und wohlschmeckende Lebensmittel nachhaltig und mit Respekt zu erzeugen, erfüllt sich mit Manincor. Obst, Wein, Wald und Wiesen bilden eine Einheit und sind sowohl nach den EU-Biorichtlinien als auch biodynamisch zertifiziert. Seit vielen Generationen widmet sich Ihre Familie der Landwirtschaft und dem Weinbau. In Manincor geben Sie dieser Tradition ein zeitgemäßes Antlitz – in vollem Respekt gegenüber den alten Werten. Wertvolles zu bewahren und Neues zu schaffen ist Ihr Credo.Auch im kleinsten Detail das Bestmögliche zu suchen und umzusetzen, ist Ihr Weg zu höchster natürlicher Qualität.
    Die Trauben für den Manincor Sophie kommen je zur Hälfte aus der Terlaner Lage Lieben Aich und der Lage Mazzon in Kaltern. Lieben Aich ist eine warme, nach Westen ausgerichtete Hanglange auf 300 m Meereshöhe, in der Chardonnay und Sauvignon auf lehmigem Sandboden stehen, der von Porphyrverwitterungsgestein durchzogen ist. Chardonnay und Viognier auf Mazzon wachsen auf dem steilsten Weinberg, die sogenannte Leiten, mit extremem Gefälle. Südwestexponiert auf 350 – 400 m Meereshöhe und mit kalkreichem, lehmigem Lössboden ausgestattet, bietet dieser Steilhang ein ganz besonderes Mikroklima.

  • 13. 2022 Elena Walch Gewürztraminer
    2022 Elena Walch Gewürztraminer

    Italien - Südtirol

    Rebsorten: Gewürztraminer

    Preis: 17,95 € Euro

    Beschreibung: 
    Dieser Weißwein besteht zu 100% aus Gewürztraminer, der seinen Namen der Südtiroler Gemeinde Tramin verdankt. Seine vollmundige Struktur und seine duftende Aromatik erhält der Wein durch niedrige Erträge und gesundes Lesegut; er hat einen terroirgeprägten und rebsortentypischen Charakter.Er steht leuchtend goldgelb im Glas, sein Bukett zeigt florale Noten von Rosenblättern, Muskattönen und Aprikosen.

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  02. April 2025

  Piemont

  • 1. 2022 Cecilia Zucca Barbera Albarossa
    2022 Cecilia Zucca Barbera Albarossa

    Italien - Montferrat, Piemonte DOC

    Rebsorten: Barbera (70%) Albarossa (30%)

    Preis: 10,90 € Euro

    Beschreibung: 
    14,0 % alc., 0,5 g/l RZ, 5,6 g/l GS. Biologisch erzeugt, Ausbau teils Stahl, teils altes Holz.

    In den Steillagen von Cocconato im Montferrat pflegt Cecilia Zucca ihre Reben so umsichtig wie eine Gärtnerin ihre Setzlinge. Barbera ist Cecilia Zuccas Steckenpferd, für einmal spannt sie es mit Albarossa zusammen – ein Roter, teils im Stahltank, teils im Holzfass ausgebaut.

    Cecilia Zucca verbindet in ihrem Rotwein der Ernte 2022 die beiden Sorten Barbera und Albarossa, die eine ist bekannt, die andere unbekannt. Albarossa wurde in den 1930er-Jahren von Giovanni Dalmasso an der Weinfachschule von Conegliano entwickelt. Lange ging man davon aus, dass es sich um eine Kreuzung der wichtigsten roten piemontesischen Sorten Nebbiolo und Barbera handle. Wie bei so vielen stellte die Möglichkeit der DNA-Analyse einiges auf den Kopf: Nicht Nebbiolo ist einer der Elternteile, sondern die Sorte Nebbiolo di Dronero beziehungsweise Chatus. Chatus wird erstmals im 16. Jahrhundert erwähnt und war in Frankreich bis zum Auftreten der Reblaus weit verbreitet. Vor 20 Jahren zählte man im Piemont bloss 5 Hektar Albarossa-Reben, unterdessen sind es über 70 Hektar, und einige Produzenten haben damit begonnen, Albarossa auch sortenrein abzufüllen. Cecilia Zucca bevorzugt die Assemblage, die Ergänzung zweier Weine zu einem überraschenden Neuen.

  • 2. 2022 Ricossa Barbera Appassimento
    2022 Ricossa Barbera Appassimento

    Italien - Piemont / Barbera d'Asti

    Rebsorten: Berbera

    Preis: 8,00 € Euro

    Beschreibung: 
    Ricossa Barbera Appassimento DOC halbtrocken, Rotwein
    CHARAKTER Im Glas zeigt sich der Barbera Appassimento in einem intensiven Rot. Das Bouquet ist reichhaltig mit Aromen von roten Früchten, Marmelade und Vanille. Im Geschmack weich, mit der typischen Säure der Barbera Traube. Die weichen Tannine tragen zu einer angenehmen Struktur und einem lang anhaltenden Finale bei. ANBAUGEBIET Piemont REBSORTE Barbera FARBNUANCE Rubinrot mit violetten Reflexen GESCHMACK halbtrocken AUSBAU 8 Monate Reifung, davon 2 Monate auf der Flasche SERVIERVORSCHLAG Herzhafte Gerichte, Wild, gereifte Käsesorten TRINKTEMPERATUR 16 – 18°C

    RZ: 17,1 g/l
    S: 5,6 g/l

    Ricossa ist ein renommierter Winzer in der italienischen Region Piemont. Die Familie Ricossa ist seit Generationen im Weinbau tätig und hat eine lange Tradition in der Herstellung von hochwertigen Weinen. Der Winzer legt großen Wert auf die Pflege seiner Reben, um eine hohe Qualität und Geschmacksvielfalt seiner Weine zu garantieren. Die Böden von Barbera d’Asti bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten wie Barbera, Moscato und Chardonnay. Das Klima ist mediterran
    In der Herstellung des Barbera DOC Appassimento wird eine spezielle Technik angewendet, bei der die Trauben vor der Gärung getrocknet werden. Dadurch erreicht der Wein eine außergewöhnliche Konzentration und Fülle.

  • 3. 2022 SARTIRANO Figli Passito, Barbera, Appassimento
    2022 SARTIRANO Figli Passito, Barbera, Appassimento

    Italien - Piemont

    Rebsorten: Barbera

    Preis: 11,95 € Euro

    Beschreibung: 
    Dicht, dunkel und unglaublich “beerig”, so fließt der Passito von San Silvestro ins Glas. Gekeltert aus teilrosiniertem Traubengut nach der Appassimento-Methode ist hier ein außergewöhnlicher, extrem aromatischer Wein aus Barbera-Trauben entstanden.
    Alkoholgehalt: 14,0 % vol
    Säure: 5,4 g/ Liter
    Restzucker: 7,3 g/ Liter
    Boden: Tonmergel, Kalkstein
    Ausbauart: 6 Monate Barrique

    Passt zu: Gegrilltem Fleisch, Lamm, Hartkäse

    Die Weinbereitung des San Silvestro Appassimento Passito Piemonte Barbera DOC di Sartirano ist ein geschickter Prozess, der die Essenz der Trauben in jedem Tropfen bewahrt. Barbera-Trauben werden im optimalen Reifestadium sorgfältig von Hand geerntet. Um höchste Qualität zu gewährleisten, werden nur die besten Trauben ausgewählt.
    Der Schlüssel zu seiner Einzigartigkeit liegt im Trocknungsprozess, der diesen Wein zu einem hervorragenden Vertreter seines Stils macht. Nach der Ernte werden die Trauben auf spezielle Gestelle gelegt und dort schonend getrocknet. Durch diesen Trocknungsprozess werden die Aromen und Inhaltsstoffe konzentriert, die Süße der Früchte intensiviert und dem Wein eine faszinierende Komplexität verliehen.
    Anschließend erfolgt die Gärung unter kontrollierten Bedingungen, um die natürlichen Aromen und die charakteristische Frische der Barbera-Trauben zu bewahren. Der lange Ausbau in französischen Barriques verleiht dem Wein Struktur und Eleganz und nimmt gleichzeitig die feinen Holznoten auf, die sich harmonisch mit den fruchtigen Nuancen verbinden.

  • 4. 2020 La Luna del Rospo Bric Rocche
    2020 La Luna del Rospo Bric Rocche

    Italien - Asti - Barbera Superiore DOC

    Rebsorten: Barbera (100%)

    Preis: 18,80 € Euro

    Beschreibung: 
    15,0 % alc., biologischer Wein, 60 Jahre alte Rebstöcke, Ausbau im Barrique. Winzerin Renate Schütz in Agliano Terme.

    Die Firma “Der Froschmond” wurde 1994 gegründet. Sie liegt in der Provinz Asti, in Agliano Terme, einem Gebiet, das für die Produktion des Barbera d’Asti besonders geeignet ist und im Westen an Costigliole d’Asti grenzt, im Osten an Nizza Monferrato und im Norden an der Stadt Asti. Seine kalkhaltigen, lehmigen und quarzgetränkten Böden sind bekannt für seine elegantesten und überzeugendsten Verbindungen von Körper, Struktur und Frucht.
    Die Arbeit auf den Rebflächen ist durch den höchsten Respekt gegenüber allen Lebensformen gekennzeichnet: Tieren, Pflanzen, Insekten. Die Pflege der Rebflächen erfolgt ganz ohne Pestizide und chemische Düngemittel und in Mondphasen. Vom Schnitt bis zur Ernte werden alle Arbeiten an der Rebfläche von Hand durchgeführt, um gesunde Trauben zu erzeugen, die das Ursprungsgebiet am besten abbilden.
    Auch die Weinbereitung erfolgt auf natürliche Weise und ohne die Verwendung von zugesetzten Hefen, wobei der Mondrhythmus und die natürlichen Techniken der Physik den Vorzug vor der Chemie bei der Verarbeitung geben. Dies alles unter Wahrung eines möglichst lebendigen, gesunden, authentischen und natürlichen Produktes.
    “Schmetterlinge, Vögel, Insekten, Mohn und Feldblumen sind nur einige der Bestandteile von Biodiversität, sind es, sagt die lächelnde Besitzerin – Renate Schütz, Doktorand für Philosophie. “Biodiversität sind alle Lebewesen, die die Erde bevölkern und das Überleben des Lebens auf der Erde garantieren. Es ist ein universelles Erbe für die gesamte Menschheit. Deshalb muss es zu unserer Priorität werden. Auch der Mensch ist ein Teil davon und profitiert davon im Alltag.”

  • 5. 2019 Villa Pani Nizza
    2019 Villa Pani Nizza

    Italien - Piemont

    Rebsorten: Nebbiolo

    Preis: 18,95 € Euro

    Beschreibung: 
    “Um einen exzellenten Wein zu erzeugen, braucht es Leidenschaft, Neugier und Enthusiasmus”, sagt Stella Grasso. Die Winzerin aus Canelli im Piemont ist bei Villa Pani für die Vinifizierung der Rotweine verantwortlich. Im Villa Pani Nizza setzt sie ihre Vision eines exzellenten Weins eindrucksvoll um. Bemerkenswert vielschichtig und elegant zeigt sich dieser Tropfen mit der besonderen Herkunft.

    Denn »Nizza« zielt hier nicht auf die berühmte Hafenstadt im Süden Frankreichs ab, sondern auf einen kleinen Flusslauf im Monferrato, einer wunderschönen Hügellandschaft im südöstlichen Piemont. Seit 2014 wird in dieser Region der Nizza DOCG erzeugt, der für allerfeinsten Barbera steht. Aus dieser typischen Rebsorte des Piemont muss der Wein zu 100 Prozent gekeltert sein.

    Im Falle des Villa Pani Nizza wachsen die Barbera-Trauben in den Hügeln um die Orte Nizza Monferrato und Castel Boglione in Höhen von 200 Metern auf Kalk- und Lehmböden. Nach der Vinifikation lässt Stella den Wein für 18 Monate reifen, sechs davon in Eiche. »Durch die Wahl der besten Traubenqualitäten und die lange Reife bekommen wir einen tief rubinroten Barbera, der neben saftiger Kirsche auch feine Kräuter und Gewürze im Bukett trägt«, schwärmt Stella.

  • 6. 2015 Vietti Barbera d'Alba Vigna Vecchia Scarrone
    2015 Vietti Barbera d'Alba Vigna Vecchia Scarrone

    Italien - Piemont

    Rebsorten: Barbera

    Preis: 52,00 € Euro

    Beschreibung: 
    Die Familie Vietti erzeugt Wein seit vier Generationen in Castglione Falletto im Herzen des Anbaugebiets Barolo. Seit 1957 war der 2012 verstorbene Alfredo Currado für den Ausbau der Weine verantwortlich, schon 1961 begann er die großen Lagen separat zu vinifizieren.
    Die Weine hatten immer große Klasse und gehörten zu den besten der DOCG, die Weinbergsarbeit und Selektion war penibel und vorbildlich. Aber erst mit der Übernahme der Geschäfte durch Schwiegersohn Mario Cordero und des Ausbaus durch den Sohn Luca Currado und dem damit verbundenen teilweisen Einzug der Moderne (niedrigere Temperaturen für mehr Frucht, und Ausbau im gebrauchten Barrique und mittelgroßen Fässern zur Bändigung der Tannine) ist Vietti wirklich mit an der Spitze. Die Weine verkörpern fast ideal die Verbindung der Tradition von Tanninmonstern mit hoher Säure und der Moderne mit fruchtbetonten, offeneren und weicheren Eigenschaften. Grundlage der Qualitätsexplosion bei Vietti sind aber in erster Linie die immensen Veränderungen im Weinberg seit Luca die Verantwortung übernahm. Winzige Erträge, fast so extrem wie bei Roberto Voerzio, biologische Weinbergsarbeit, Dichtpflanzung, bei Vietti wird alles getan um die Stellung unter den Top-5 des Piemont zu festigen.
    Ein Parzelle im Scarrone-Weinberg mit kühler Ostexposition und 100 Jahre alten Reben. Einer der ersten Weinberge, der nach der Reblauskrise bestockt wurde. 18-monatiger Ausbau in zu 20 Prozent neuen Barriques. 93 PP

  • 7. 2022 Conterno Fantino BRICCO BASTIA
    2022 Conterno Fantino BRICCO BASTIA

    Italien - Piemont

    Rebsorten: Dolcetto d'Alba

    Preis: 14,00 € Euro

    Beschreibung: 
    Weingut: Conterno Fantino, Monforte d’Alba, Winzer: Claudio Conterno, Guido Fantino

    Das Weingut Conterno Fantino wurde 1982 von Claudio Conterno und Guido Fantino gegründet und gehört zu den renommiertesten Weingütern im Piemont. Auf einer Fläche von 27 Hektar kultivieren sie die Rebsorten Nebbiolo, Barbera, Dolcetto und Chardonnay. Jährlich produzieren sie etwa 140.000 Flaschen Wein, die zur Qualitätsspitze der Region zählen und internationalen Ruf genießen.

    Traube: 100% Dolcetto (BIO) – der leichte Piemonteser – gerne zum Mittagessen getrunken

    Die Reben für diesen Wein wurden 1989 gepflanzt und wachsen auf Weinbergen in einer Höhe von 540 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden bestehen aus einer Mischung von Kalk und Lehm. Dieser Boden zeichnet sich durch hervorragende Drainageeigenschaften aus und ist gleichzeitig arm an Nährstoffen, was den Reben erlaubt, tief in die Erde zu wurzeln und komplexe Aromen zu entwickeln. Die Ausrichtung der Weinberge nach Süden, Osten und Westen ermöglicht eine optimale Sonneneinstrahlung und Reifung der Trauben. Das kontinentale Klima in dieser Region ist durch heiße, trockene Sommer und kalte Winter geprägt. Die umgebenden Bergketten der Alpen und des Apennin üben einen bedeutenden Einfluss aus, indem sie vor extremeren Wetterbedingungen schützen. Im Sommer erleben die Trauben große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, was zur Bildung komplexer Aromen und einer ausgewogenen Säure beiträgt.
    Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und selektiert, um nur die besten Früchte für die Weinbereitung zu verwenden. Die Maischegärung und der Ausbau erfolgen ausschließlich in Edelstahltanks (6 Monate), was die Frische und die primären Fruchtaromen des Dolcetto bewahrt.
    Der Dolcetto d’Alba DOC „Bricco Bastia“ zeigt sich im Glas in einem tiefen Purpurrot. In der Nase offenbart sich ein intensives Bouquet von schwarzen Kirschen, Pflaumen und Veilchen, begleitet von subtilen Mandel- und Gewürznoten. Am Gaumen beeindruckt der Wein mit seiner saftigen Fruchtigkeit, weichen Tanninen und einer ausgewogenen Säure, die ihm Lebendigkeit und Frische verleiht. Der Abgang ist angenehm lang und fruchtbetont, mit einem Hauch von Bittermandel, der typisch für die Dolcetto-Traube ist.

    Analyse 2022:
    Alkohol: 13 Vol.%
    Restzucker: 1,55 g/l

    Bewertungen:
    Robert Parker: 89 Punkte, Wine Advocate: 89 Punkte, Vinous: 90 Punkte, James Suckling: 90 Punkte

  • 8. 2016 Cascine Barolo Sette Cascine
    2016 Cascine Barolo Sette Cascine

    Italien - Piemont

    Rebsorten: Nebbiolo

    Preis: 16,00 € Euro

    Beschreibung: 
    LAGE DES WEINBERGS Im berühmten Barolo-Gebiet, eine hügelige Weinanbauzone in der Provinz Cuneo. Die Lage ist immer sonnenbeschienen und eine der berühmtesten der gesamten Gegend. REBSORTE 100 % Nebbiolo WEINLESE Vom 10. Oktober bis zur ersten Dekade des Novembers WEINBEREITUNG Traditionelle Rotweinherstellung mit 10-15 tägiger Vorgärung der Maische. Vorsichtige Zweitgärung in Eichenholzfässern. Der Wein lagert mindestens zwei Jahre im Holzfass und anschließend ein Jahr in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt FARBE Granatrote Farbe mit orangenen Reflexen. BOUQUET ätherisch, intensiv und angenehm GESCHMACK vollmundig und harmonisch. TRINKTEMPERATUR 18° – 20° C SERVIERVORSCHLAG: Passt gut zu Braten, Wildbret, Schmorbraten und reifem Käse.

  • 9. 2022 Elio Grasso Barolo Gavarini
    2022 Elio Grasso Barolo Gavarini

    Italien - Piemont

    Rebsorten: Nebbiolo

    Preis: 29,95 € Euro

    Beschreibung: 
    Das Durchschnittsalter der Nebbiolo-Rebstöcke – in feinsten Nebbiolo Lagen – die historisch bedingt schon seit Anfang des 20. Jahrhunderts in diesem Gebiet vorhanden sind, beträgt 15 Jahre. In der ersten Oktoberhälfte werden die Trauben des Elio Grasso Langhe Nebbiolo »Gavarini« von Hand gelesen und anschließend ca. 7-8 Tage bei ständig kontrollierter Temperatur in Stahltanks vergoren. Der Tresterhut wird täglich mit gärendem Wein überpumpt. Der Wein verbleibt anschließend in den Stahlbehältern und wird in den darauffolgenden Monaten April bis Mai abgefüllt.

    Der Elio Grasso Langhe Nebbiolo »Gavarini« ist ein starker, aromatischer, eleganter Nebbiolo mit Aromen von Himbeere, Süßholz, Blütennoten und feinen Tanninen.

    Als Elios Vater Giuseppe 1983 mit 92 Jahren verstarb, entschied sich Elio für die Übernahme des Familienweinguts. Als Quereinsteiger und Autodidakt erzeugt er heute traditionelle Weine, die typisch für die Region und dessen Rebsorten sind. Die Weinberge werden mit viel Liebe und Sorgfalt gepflegt. Kaum ein Erzeuger kann so konstant Spitzenweine vorweise wie Elio Grasso.
    Inzwischen werden die Weinberge organisch bearbeitet, die Erträge werden per grüner Lese drastisch reduziert, die Vergärung erfolgt nur mit der Naturhefe im Stahltank, der Ausbau im gebrauchten kleinen und großen Holz. Seine Weine sind typisch für die Region und die Rebsorten, die hier mit viel Liebe und Sorgfalt angebaut werden. Die Baroli werden eher traditionell erzeugt, tiefe und technische Eingriffe in den Wein lehnt Signore Grasso ab. Auch bei den Grassos haben die Götter die Arbeit im Weinberg vor die Arbeit im Keller gesetzt. Man fühlt sich hier zu Recht mehr als Weinbauer denn als Weinmacher. Die von Natur aus sehr begünstigten Rebflächen sind immer im perfekten Zustand. Perfektion herrscht auch im Keller. Die Grassos erzeugen nur einige zehntausend Flaschen von ihren großartigen Weinen.

    ALKOHOLGEHALT
    14.5 % vol
    RESTZUCKER
    0.4 g/l
    GESAMTSÄURE
    4.7 g/l

  • 10. 2018 Villa Pani Barolo
    2018 Villa Pani Barolo

    Italien - Piemont

    Rebsorten: Nebbiolo DOCG

    Preis: 19,95 € Euro

    Beschreibung: 
    Das Weingut setzt auf autochthone Rebsorten. Ausbau in französischen Barriques mit einem Fassungsvermögen von 225 l für 38 Monate. Diese lange Reifezeit gibt dem Wein seine unverkennbare komplexe Struktur, seinen einzigartigen Charakter und seine “königliche Eleganz” (Schon Ende des 19. Jahrhunderts: Wein der Könige).
    Der Barolo hat eine charakteristisch blasse, granatrote Farbe mit eleganten Noten von roten Kirschen, Zwetschgen,Lakritz, Vanille und Karamell.
    Passt zu Lamm, Rind, Wild

  • 11. 2010 Damilano Barolo Liste
    2010 Damilano Barolo Liste

    Italien - Piemont

    Rebsorten: Nebbiolo

    Preis: 40,00 € Euro

    Beschreibung: 
    Damilano ist eine der historischen Weinkellereien des Barolo mit alten Traditionen. Sogar über hundert Jahre alt. Die Tätigkeit der Familie Damilano geht auf das Jahr 1890 zurück, als Giuseppe Borgogno, der Urgroßvater der heutigen Besitzer, mit dem Anbau und der Weinbereitung der ihm gehörenden Trauben in der Gemeinde von Barolo begann. Doch erst mit der nächsten Generation, mit Giacomo Damilano, dem Schwiegersohn des Gründers, erhielt das Weingut seinen heutigen Namen. Seit 1997 leiten seine Enkel das feine Weingut Langa. Guido, Mario und Paolo Damilano führen die Arbeit ihrer Vorfahren mit viel Engagement fort, indem sie die Hauptrebsorte der Langhe, den Nebbiolo, und die am besten geeigneten Weinberge optimal nutzen. Das Geheimnis der hohen Qualität der Damilano-Weine liegt jedoch in den Weinbergen, die sich in den für den Nebbiolo-Anbau ausgewählten Gebieten befinden, wie die Cru Cannubi, Liste, Brunate und Cerequio. PP: 95

  • 12. 2022 Coppo La Rocca Gavi
    2022 Coppo La Rocca Gavi

    Italien - Piemont

    Rebsorten: Cortese

    Preis: 12,50 € Euro

    Beschreibung: 
    »Weißweine aus Gavi gehören zu den Klassikern des Piemont. Trocken ausgebaut und dezent herb zeigt sich der La Rocca mit Noten von Zitrusfrüchten und Weinbergspfirsich. Ein sehr guter Tischbegleiter.«

    Geführt wird das Weingut von zwei Cousins Luigi und Massimiliano Coppo.

    Die Gründung der Kellerei zu Beginn des 20. Jahrhunderts durch Piero Coppo stand im Zeichen des Moscato. Das Weingut konzentriert sich heute größtenteils auf Barbera, Schaumweine der klassischen Herstellungsmethode, Chardonnay und Moscato d’Asti. Darüber hinaus gehören auch einige der klassischen DOCG der piemontesischen Tradition – wie Barolo – in ihr Sortiment. Coppo darf diese aufgrund ihrer Historizität auch außerhalb des Produktionsbereichs vinifizieren. Geführt wird das italienische Weingut heute von den zwei Cousins Luigi und Massimiliano Coppo. Diese schaffen es, jugendlichen Enthusiasmus und Moderne mit großem Respekt vor den Traditionen der Vorfahren zu wahren.

    Gewonnen wurde der italienische Weißwein aus der Rebsorte Cortese und aus Reben von besonders kalkhaltigen Böden, die dem Wein die typische Mineralität verleihen. Da sich die Weinberge am Südhang befinden bekommt der Wein sehr viel Sonne ab
    PP: 88

    ALKOHOLGEHALT
    13.5 % vol
    RESTZUCKER
    0 g/l
    GESAMTSÄURE
    5.3 g/l

  • 13. 2022 La Spinetta Coli Tortonesi Timorasso Derthona 2022
    2022 La Spinetta Coli Tortonesi Timorasso Derthona 2022

    Italien - Piemont

    Rebsorten: Timorasso

    Preis: 20,00 € Euro

    Beschreibung: 
    Timorasso DERTHONA = Tortula (Ort bei Alexandria – Piemont)

    Weingut: La Spinetta, Castiglione delle Lanze, Winzer: Giorgio Rivetti und Familie

    Das erst 1977 gegründete Weingut La Spinetta gilt mit als das höchst dekorierte Weingut im Gambero Rosso. Giorgio Rivetti beherrscht die gesamte Bandbreite der Piemonteser Weinkultur. (Ca. 100 h im Piemont und 65 h in der Toskana). Die Colli Tortonesi sind eine Anbauregion im Piemont östlich von Alexandria. Die Rivetti haben dort in 2018 einige Weinberge gekauft, die mit dem Timorasso bestockt sind. Alter der Rebstöcke: 25 a 12.35 hektar, bei Montemarzino, Montegioco Ausrichtung Südwest, Südost, Höhe: 350/400 m, Bodenbeschaffenheit: kalkhaltiger Mergel, Lehm, Sand.

    Timorasso ist eine alte autochthone weiße Rebsorte, die man überwiegend im Piemont findet. Die Rebsorte ist schon fast in Vergessenheit geraten. Die Rebsorte ist für ihre Langlebigkeit bekannt. La Spinetta hat sich dieser Rebsorte angenommen und den Weißwein ins Leben gerufen. Dabei gibt es den Wein noch gar nicht so lange. 2019 war seine Premiere. Gerade einmal 15 000 Flaschen werden pro Jahr vinifiziert. Das Rhinozeros von Albrecht Dürer (1515) – Kupferstich – ohne dass er je ein Rhino gesehen hatte.

    Rebsorte: 100% Timorasso
    Anbau: biologisch
    Ausbau: 8 Monate im Edelstahl sur lie + 3 Monate auf der Flasche
    Alkoholgehalt: 13,00 % vol
    Lagerpotenzial: 2030+
    Gesamtsäure: 6,35 g/l
    Restzucker: 1,19 g/l
    “Der Timorasso 2022 ist großartig. Graphit, Birne, Kamille, Salbei und getrocknete Kräuter sind in diesem sehr ausdrucksstarken Weißwein zu erkennen. Wie immer ist der Timorasso ein Weißer, der starke mineralische und würzige Noten hervorhebt, während die Frucht im Hintergrund bleibt.” VINOUS

    Auszeichnungen:
    Robert Parker: 93/100 Punkte für 2021, James Suckling: 92/10 Punkte für 2021, Vinous: 91/100 Punkte für 2020

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  05. März 2025

  Rheingauer Spätburgunder

  • 1. 2022 Jochen Petry, Assmannshausen Assmannshäuser Höllenberg
    2022 Jochen Petry, Assmannshausen Assmannshäuser Höllenberg

    Deutschland - Rheingau

    Rebsorten: Spätburgunder

    Preis: 6,00 € Euro

    Beschreibung: 
    1ha Rebflächen

  • 2. 2020 Ferdinand Abel Spätburgunder Rotwein Trocken, im Barrique gereift
    2020 Ferdinand Abel Spätburgunder Rotwein Trocken, im Barrique gereift

    Deutschland - Rheingau

    Rebsorten: Spätburgunder

    Preis: 13,00 € Euro

    Beschreibung: 
    Der Wein hat 13,5 % alc. wurde durch selektive Handlese gelesen, im Barriquefass gereift. Weingut hat 10 ha Weinreben (70 % Riesling, 25 % Spätburgunder, 5 % Weissburgunder), Qualität im Keller und Weinberg wird sehr hoch gehalten. Die Geschichte des Weinguts lässt sich bis ins Jahr 1673 zurückverfolgen.

    Die bestmögliche Pflege der Reben im Weinberg ist für das Weingut Ferdinand Abel im Rheingau für seine außergewöhnlichen, sehr lagerfähigen Weine. Man setzt deshalb auch konsequent auf eine qualitätsorientierte Weinbergsarbeit und auf traditionelles Handwerk im Keller.

    Die Abels bauen nachweislich seit der Mitte des 17. Jahrhunderts Wein im Rheingau an. Ab 1948 wurde verstärkt Selbstvermarktung betrieben. Sohn Ferdinand und dessen Frau Hildegard haben das Gut dann 1970 übernommen und in die Weinberge und die Kellertechnik investiert. Mittlerweile spielt Sohn Reiner nach seiner Ausbildung eine wichtige Rolle im Weingut Ferdinand Abel. Die nächste Generation in dem traditionsreichen Familienbetrieb ist damit schon am Start.

    “Handwerk ist unsere Leidenschaft“ beschreibt das Weingut Ferdinand Abel den Kern seiner Philosophie. Das gilt sowohl für die Arbeit in den Weinbergen als auch im Keller. Der Weinbau selbst erfolgt möglichst naturnah und ohne den Einsatz von Pestiziden oder Herbiziden. Auch auf anorganischen Dünger wird seit Jahren verzichtet. Zur bestmöglichen Behandlung der Rebstöcke dominiert eindeutig die Handarbeit. Maschinen kommen nur dann zum Einsatz, wo es sinnvoll und wirtschaftlich notwendig ist. Im Vordergrund steht allerdings auch dann immer die hohe Qualität des Leseguts. Sie ist die Grundlage für die traditionelle Verarbeitung im Weinkeller.

    Das Weingut Ferdinand Abel baut derzeit auf rund zehn Hektar vornehmlich Riesling, Spätburgunder und Weißburgunder an. Vor allem in den Top-Lagen Oestricher Lenchen, Oestricher Doosberg und Hallgartener Schönhell kommt diesen Rebsorten ganz besonders das Bodengemisch aus karbonhaltigem bzw. kiesigem Lößlehm zugute. Eine Reihe von Auszeichnungen belegen die hohe Qualität, die im Weingut Ferdinand Abel gepflegt wird. So wurde beispielsweise der 2019er Rheingau Spätburgunder Rosé trocken von der Zeitschrift Vinum mit beachtlichen vier Sternen in der Kategorie Rosé Dry unter zehn Euro bewertet. Unbedingt empfehlenswert ist auch die 2020er Oestricher Doosberg Riesling Spätlese mit ihrem fruchtsüßen Geschmack. Und auch der 2018er Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken kann sich mehr als nur sehen lassen. Seine Trauben wurden übrigens in selektiver Handlese geerntet.

  • 3. 2018 Klaus und Ursula König Assmannshäuser Frankenthal Barrique
    2018 Klaus und Ursula König Assmannshäuser Frankenthal Barrique

    Deutschland - Rheingau

    Rebsorten: Spätburgunder

    Preis: 11,80 € Euro

    Beschreibung: 
    Die Trauben aus der Steillage wurden handverlesen.
    Ca. 2 bis 3 Tage auf der Maische, dann entrappt und im Edelstahltank gelagert. Anschließend ohne Zugabe von Hefe im Holzfass gelagert und eineinhalb Jahre im Barrique.
    Alk. 13 %, RZ 4,6 / S. 5,8

    Ein Wein aus der Lage Assmannshäuser Frankenthal , wo wir alte Rebstöcke bearbeiten; der niedrige Ertrag bringt Weine mit Tiefe und Stand hervor.
    Wunderbare Trinkreife mit Aromen von Cassis und warmen kräutrigen Noten. Runde Barriquenoten, finessenreich und vielschichtig.

    Der Boden besteht überwiegend aus Quarzit mit Schiefereinlagen.

    Das Weingut erzeugt vor allem kräftige und vielschichtige Spätburgunder, aber auch frisch-fruchtigen Riesling. Bei der Produktion wird bewusst auf tierische Produkte zur Weinbereitung verzichtet, sodass sämtliche Erzeugnisse des Weingutes Klaus u. Ursula König vegan sind.

    Etwa 75 Prozent der vom Weingut hergestellten Weine sind Rotweine, die aus der Rebsorte Spätburgunder gewonnen werden. Diese werden auf einer Fläche von 7,5 Hektar angebaut .
    Etwa 2,5 Hektar der Anbauflächen des Weingutes sind mit spät reifenden Riesling-Trauben besetzt, die im Mikroklima des geschützten Mittelrheintales besonders günstige Bedingungen vorfinden.

  • 4. 2020 Bibo Runge PINOT NOIR M
    2020 Bibo Runge PINOT NOIR M

    Deutschland - Rheingau

    Rebsorten: Spätburgunder

    Preis: 18,00 € Euro

    Beschreibung: 
    Beschreibung
    Wein. Sehr intensive Farbe für einen Pinot Noir (Spätburgunder), der Duft von Süß- und Sauerkirschen und etwas Erdbeere ist das Erste, was man wahrnimmt. Das Holz ist dezent integriert. Der fruchtbetonte Ausbau bei geringen Säurewerten macht ihn zum Genuss für viele, sowohl für den Weinanfänger als auch den Weinexperten.

    Nach starker Mengenreduzierung von Hand gelesen in der Lage Frühernberg, die Trauben wurden im Weingut entrappt und über drei Wochen spontan vergoren. Die Maische wurde dreimal am Tag von Hand umgestoßen. Nach der Pressung mit der französischen Traubenpresse wurde der Pinot für 10 Monate im Barrique gereift und anschließend ohne Filtration in die Flasche gefüllt.

    Geschichte. Unser „M“ steht für Monika und Markus, die oft erlebt haben, dass man sich beim Rotwein zum Essen nicht einigen konnte. Es geht auch anders, ein Gaumenschmeichler, intensive Farbe, große Länge, viel Frucht und ein wenig Holz – genau so sollte er sein.

    Geschmack: trocken
    Anbauregion: Rheingau, Schönhell Frühernberg
    Alkoholgehalt: 13%
    Trinktemperatur: 14-16 Grad
    Lagerpotential bis: 2030

  • 5. 2020 Schönleber Blümlein Maximus XXI
    2020 Schönleber Blümlein Maximus XXI

    Deutschland - Rheingau

    Rebsorten: Pinot Noir

    Preis: 22,00 € Euro

    Beschreibung: 
    2020 Pinot Noir Rotwein Trocken
    MAXIMUS XXI
    im Barrique gereift
    Qualitätswein, RS 3 g, GS 5,7 g, 14,5 % vol Ausbau im amerikanischen Eichenholz.

    Geduldig wartet die treue „Maximus-Fangemeinde“ immer wieder auf die besonderen Qualitäten aus den kleinen 225-Liter-Fässern. Auf der Basis unserer Rotweinphilosophie im Weinberg führen uns regelmäßige Fassproben und intensive Diskussionen zum vielbeachteten Ergebnis.
    Perfekt haben sich die Aromen aus den medium-getoasteten Hölzern eingebunden.
    Allier-Fässern aus amerikanischen Eichenholz. (vanillig-anklingenden Roten)

    10 ha Rebfläche. Fast 60% unserer Rebfläche sind mit der “Königin der Reben” – dem Riesling – bepflanzt, auf ca. 30% reifen hervorragende Rotweine, hier insbesondere Spätburgunder und auf 10% pflegen wir “Exoten”, u.a. Gewürztraminer, Chardonnay und Frühburgunder.
    Vollreife Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet und ohne Stiele, nur die Beeren, sortenrein und schonend gekeltert.

  • 6. 2019 Abtei St. Hildegard Assmannshäuser Hinterkirch
    2019 Abtei St. Hildegard Assmannshäuser Hinterkirch

    Deutschland - Rheingau

    Rebsorten: Spätburgunder

    Preis: 25,00 € Euro

    Beschreibung: 
    13,5 % alk., Restzucker 4,3 , Säure 5,0, das Kloster betreibt 7,5 ha Weinberge, mit 83 % Riesling und 17 % Spätburgunder, die Wurzeln des Weinanbaus gehen zurück bis zur Gründeräbtissin dieses Klosters Hildegard von Bingen (1098-1179). Die Lage Hinterkirch ist ein ca. 15 ha großer, steiler Südwesthang in der fast nur Rotwein angebaut wird (Taunusquarzit mit Kies und Löss).
    Der trockene Wein hat eine intensive Frucht, iste weich und aromatisch mit Cassisaromen.

  • 7. 2020 Chat Sauvage Pinot Noir Rheingau
    2020 Chat Sauvage Pinot Noir Rheingau

    Deutschland - Rheingau

    Rebsorten: Pinot Noir

    Preis: 25.00 € Euro

    Beschreibung: 
    Alles begann im Jahre 2000, als der Hamburger Unternehmer Günter Schulz beschloss, seinen eigenen Wein zu produzieren. Aus Leidenschaft zu französischen Burgundern startete er mit seiner Idee, hochwertigen Pinot Noir von internationalem Format im Rheingau entstehen zu lassen. Damit setzte er den Grundstock für Chat Sauvage. Spätburgundertrauben, gereift in besten Lagen im Rheingau, sollten nach traditionellen Herstellungsweisen aus der Bourgogne ausgebaut werden. In einer Gegend, die vorwiegend für Rieslinganbau bekannt ist, wurden Spitzenlagen mit Pinot Noir und Chardonnay bestockt. Die exponierten Steillagen am Rheinufer mit zahlreichen Sonnenstunden und mildem Klima bringen die Pinot Noir Traube – die Königin der Rebsorten – dazu, ihre volle Pracht zu entfalten. Die vielschichtige Mineralität der Böden sorgt für Finesse und Filigranität – eine wunderbare Liaison für Burgunder.

    Um eine eigene Produktionsstätte zu schaffen, versteigerte Günter Schulz einen Großteil seiner bedeutenden Sammlung von Spitzenweinen aus dem Burgund durch das Auktionshaus „Christie`s“ und baute in Johannisberg ein Domizil für seine eigenen Weine. 2010 wurde die neu gebaute Betriebsstätte in Johannisberg bezogen. Ein wichtiger Schritt für das Weingut! Mit seinem Qualitätsstreben setzt er eine klare Linie und verwendet nur stark selektiertes und zu 100 % gesundes und ausgereiftes Lesegut. Momentan werden 8 ha Rebland bewirtschaftet, von Winkel bis Lorch. Seit Herbst 2016 leitet Verena Schöttle den Betrieb von Weingut Chat Sauvage. Außerdem ist sie für den Ausbau der Weine verantwortlich und seit 2019 Miteigentümerin des Weinguts.

    Die Weinberge sind ausschließlich mit Pinot Noir (75 %) und Chardonnay (25 %) bestockt. Eine Besonderheit im Rheingau. .

    Hauptaugenmerk wird auf die Arbeiten im Weinberg gelegt. Hier entsteht die Weinqualität, die nach knapp zweijährigem Barrique-Ausbau letztendlich in die Flasche und das Glas gelangt. Eine Vielzahl von Handarbeiten, wie z.B. das Entblättern der Traubenzone, Halbieren der Trauben und das Selektieren bei der Lese haben über das gesamte Jahr immer ausgereifte und gesunde Trauben zum Ziel.

    Im Keller wird nicht gezaubert, mehr behütet. Mit hochwertigen französischen Fässern, Sorgfalt und Zeit. Die Weine kommen annähernd unfiltriert auf die Flasche.

  • 8. 1997 Balthasar Ress Aßmannshäuser Rheingau Spätburgunder
    1997 Balthasar Ress Aßmannshäuser Rheingau Spätburgunder

    Deutschland - Rheingau

    Rebsorten: Spätburgunder

    Preis: 35,00 € Euro

    Beschreibung: 
    Das Weingut Baltasar Ress kann bis auf das Jahr 1870 zurückblicken. Damals gründete Baltasar Ress den “Gasthof Ress“ in Hattenheim. In vierter Generation ist daraus ein ökologisch wirtschaftendes VDP Weingut entstanden. “Fein sei der Wein“ lautet das Motto der Familie Ress, die voller Stolz ein erstklassiges Portfolio von Riesling und Pinot Noir aus Rheingauer Spitzenlagen anbieten kann.

    Als Christian Ress das Weingut Baltasar Ress 2010 von seinem Vater Stefan übernimmt, reifte in ihm der Gedanke an eine komplette Umstellung des Traditionsbetriebes auf ökologische Bewirtschaftung. Der junge Winzer hatte in großen Weinbaubetrieben in Franken und Bordeaux sein Handwerk gelernt, als verantwortungsbewusster Mensch kann ihn jedoch nur die biologische Wirtschaftsweise befriedigen. Für den Boden, für die Umwelt, für die Rebe, für den Wein und für die Mitarbeiter. Seit 2016 werden die damals rund 45 Hektar vom Weingut Baltasar Ress rein biologisch bewirtschaftet. Alle Weine haben das EU-Öko-Siegel.

    Im Weinberg herrscht beim Weingut Baltasar Ress ein ausgeklügeltes Dünge-und Kompostmanagement. Damit wird die Bodenfruchtbarkeit gefördert und das Grundwasser geschützt. Ein Begrünungsmanagement sorgt für Artenvielfalt und Lebendigkeit. Im ökologischen Anbau wird vor allem auf Selbstregulierung gesetzt. Laubreduzierung sind einige der Arbeiten, die mechanisch im Weinberg vorgenommen werden. Die Traube muss gesund sein und “Rein sei der Wein“. Das war bereits das Motto des Gründers vom Weingut Baltasar Ress. Im Keller wird dem Wein Zeit zum Reifen gelassen. Die Weine vom Weingut Baltasar Ress bleiben außergewöhnlich lange auf der Hefe liegen. Sie reifen sowohl im Edelstahltank als auch im Holzfass. Erzeugt werden sollen “feinste, charaktervolle und vielschichtige Weine“ so Christian Ress.

    Die Weinberge vom Weingut Baltasar Ress ziehen sich von Hattenheim bis nach Assmannshausen und liegen in den besten Rheingauer Lagen. Alleine 70% befinden sich in den VDP Große Lage und VDP Erste Lage klassifizierter Flächen. Eine der ersten Lagen ist “Hattenheimer Schützenhaus“ mit fast 60 Hektar und einer sonnigen Südwest-Hanglage. Die Böden bestehen hier aus Löss, Lehm, Ton und Buntschieferverwitterung. Der “Hattenheimer Engelmannsberg“ mit seinen Lösslehmböden und Natursteinmauern bringt würzige Rieslinge hervor. Die Lage ist auch prädestiniert, durch eine Senke im Hang, für hervorragenden Jahrgangseiswein. Eine Besonderheit vom Weingut Baltasar Ress ist “von unserm“, sie gilt als flüssige Visitenkarte des Weinguts! Einer dieser Weine ist der Gutswein Riesling trocken 2020. Sehr viel Ausdruck und Säure zeigt der Ortswein Hattenheim Riesling feinherb.

  • 9. 2020 Urban Kaufmann Pinot Noir +++
    2020 Urban Kaufmann Pinot Noir +++

    Deutschland - Rheingau

    Rebsorten: Spätburgunder

    Preis: 35,00 € Euro

    Beschreibung: 
    13,5% alc., 0,x g/l RZ, biodynamischer Wein.
    Das VDP-Weingut Kaufmann in Hattenheim gehört zu den Spitzenweingütern im Rheingau und ist für seine hochwertigen Weine der Rebsorten Riesling, Spät- und Weißburgunder bekannt. Auch wenn die Weinkritiker von Eichelmann, Feinschmecker und Gault-Millau bereits regelmäßig hervorragende Bewertungen vergeben, orientiert sich Urban Kaufmann, der im Herbst 2013 das mit dem gleichen Jahrgang biozertifizierte Weingut Kaufmann übernahm, weniger am Erreichten als am Potenzial, das er in der kompromisslosen Weiterentwicklung des Weinguts sieht.

    Mit dem Jahrgang 2013 erfolgte die Bio-Zertifizierung für das Weingut Kaufmann und zum Jahresende 2013 ein Eigentümerwechsel zu Urban Kaufmann. Als ehemaliger „Appenzeller“-Spitzenkäser kommt Urban Kaufmann aus einer verwandten Branche, hat sich anschließend gezielt und intensiv auf die neue Aufgabe vorbereitet und führt nun erfolgreich mit Eva Raps, ehemals Geschäftsführerin des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), das diesem Verband angeschlossene Weingut Kaufmann.

    Die Philosophie auf dem Weingut Kaufmann basiert auf biologischem Weinbau und damit verbundenen widerstandsfähigen Reben sowie geringen, aber enorm hochwertigen Erträgen. Durch den schonenden Ausbau der selektiv gelesenen, vollreifen Trauben bleibt die Charakteristik der Böden in den charaktervollen und geschmacksintensiven Weinen erhalten. Die Rotweine vom Weingut Kaufmann erfahren eine mindestens einjährige Lagerung im großen Holzfass oder Barrique.

    Urban Kaufmann bewirtschaftet auf dem Weingut Kaufmann zahlreiche Rheingauer Spitzenlagen, darunter die VDP-klassifizierte Erste Lage “Hattenheimer Hassel” oder die Große Lage “Hattenheimer Wisselbrunnen”. Auf wasserspeichernden Mergelböden gedeihen hier in Süd-Südwest-Ausrichtung die Trauben für kräuterwürzigen Riesling. Unter den Gutsweinen des Weinguts Kaufmann sticht der dichte und cremige Weißburgunder mit Kernobstduft hervor und Rotweinfreunde schätzen den Rheingauer Barrique-Pionier besonders für die zart rauchigen, gehaltvoll-komplexer Spätburgunder mit Aromen von Kirschen und roten Beeren. Und die konzentrierte, würzige Trockenbeerenauslese bringt mit reifer Ananas und Papaya eine atemberaubende Exotik ins Glas. Flaschenvergorene Winzersekte runden die erstklassige Kollektion ab.

    Nach der Vorstellung der ersten drei Weine des Jahrgangs 2014 startet Urban Kaufmann, der neue Eigentümer und Weinmacher des ehemaligen Weinguts Hans Lang, mit dem Jahrgang 2015 nun eine komplette Weinlinie mit dem Namen Kaufmann. Sowohl die Rieslinge wie die weißen Burgundersorten als auch der Pinot Noir werden künftig mit der neuen Ausstattung vermarktet.Der klare und präzise Charakter der kontrolliert ökologisch erzeugten Weine soll deren Rheingauer Herkunft widerspiegeln und das Weingut Kaufmann weiter an die absolute Qualitätsspitze des VDP Rheingau heranführen.Die auffällig rote Ausstattung bezieht sich auf die Schweizer Herkunft von Urban Kaufmann, ebenso wie der Name des Markenweins “Tell”, einer hochwertigen Riesling-Cuvée aus den besten Lagen des Weinguts.

  • 10. 2017 Bibo-Runge Revoluzzer - Baden - unfiltriert
    2017 Bibo-Runge Revoluzzer - Baden - unfiltriert

    Deutschland - Rheingau *

    Rebsorten: Spätburgunder

    Preis: 45,00 € Euro

    Beschreibung: 
    13,0 % alc., Fast kein RZ
    „…Leider wurden von diesem Pinot nur 999 Flaschen hergestellt.
    Es ist der erste PINOT NOIR aus unserem Weingut, dafür haben wir uns etwas Besonderes einfallen lassen. Unser REVOLUZZER wurde in Malterdingen in Baden gelesen, bei uns im Weinkeller spontan auf der Maische vergoren. 15% des Saftes wurde nach einem Tag entnommen, um den Pinot stärker zu konzentrieren. Nach drei Wochen wurde er sanft auf der Korbpresse gepresst und dann teilweise in neuem Barrique Eichenfass (Seguin Moreau) und im Halbstückfass gereift. Er wurde dann mehrfach abgezogen, so dass wir ihn ohne Filtration in die Flasche füllen konnten….“

  • 11. 2019 Corvers-Kauter Drachenstein Pinot Noir
    2019 Corvers-Kauter Drachenstein Pinot Noir

    Deutschland - Rheingau

    Rebsorten: Spätburgunder

    Preis: 48,00 € Euro

    Beschreibung: 
    Der angestellte Wein wurde freundlicherweise durch das Weingut kostenfrei zur Verfügung gestellt.

    Der Rüdesheimer Drachenstein ist als Erste Lage klassifiziert und ist neben dem Assmannshäuser Höllenberg eine von zwei außergewöhnlichen Burgunder-Standorten des Weinguts Dr. Corvers-Kauter in Oestrich-Winkel (45ha Rebfläche). Sein Terroir wird von einer Melange aus Taunusquarzit, Lösslehm mit Sandstein und Quarzit geprägt. Der Weinberg erstreckt sich bis auf 308 Meter und ist nach Süden und Südsüdwest ausgerichtet. Matthias Corvers lässt die Trauben früh von Hand lesen, um zu viel Wucht in seinem Pinot Noir zu verhindern und die Finesse zu bewahren. Nach Kaltmazeration und einer behutsamen Extraktion wurde der Wein in überwiegend neuen französischen Barriques ausgebaut. Stilistisch zeigt sich der Drachenstein von einer anderen und filigraneren Seite als der Höllenberg.

    Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
    Restsüße: 0,5 g/l
    Säuregehalt: 5,6 g/l
    Organisch-biologischer Weinbau

  • 12. 2019 Chat Sauvage Drachenstein Pinot Noir
    2019 Chat Sauvage Drachenstein Pinot Noir

    Deutschland - Rheingau

    Rebsorten: Spätburgunder

    Preis: 60,00 € Euro

    Beschreibung: 
    Alles begann im Jahre 2000, als der Hamburger Unternehmer Günter Schulz beschloss, seinen eigenen Wein zu produzieren. Aus Leidenschaft zu französischen Burgundern startete er mit seiner Idee, hochwertigen Pinot Noir von internationalem Format im Rheingau entstehen zu lassen. Damit setzte er den Grundstock für Chat Sauvage. Spätburgundertrauben, gereift in besten Lagen im Rheingau, sollten nach traditionellen Herstellungsweisen aus der Bourgogne ausgebaut werden. In einer Gegend, die vorwiegend für Rieslinganbau bekannt ist, wurden Spitzenlagen mit Pinot Noir und Chardonnay bestockt. Die exponierten Steillagen am Rheinufer mit zahlreichen Sonnenstunden und mildem Klima bringen die Pinot Noir Traube – die Königin der Rebsorten – dazu, ihre volle Pracht zu entfalten. Die vielschichtige Mineralität der Böden sorgt für Finesse und Filigranität – eine wunderbare Liaison für Burgunder.

    Um eine eigene Produktionsstätte zu schaffen, versteigerte Günter Schulz einen Großteil seiner bedeutenden Sammlung von Spitzenweinen aus dem Burgund durch das Auktionshaus „Christie`s“ und baute in Johannisberg ein Domizil für seine eigenen Weine. 2010 wurde die neu gebaute Betriebsstätte in Johannisberg bezogen. Ein wichtiger Schritt für das Weingut! Mit seinem Qualitätsstreben setzt er eine klare Linie und verwendet nur stark selektiertes und zu 100 % gesundes und ausgereiftes Lesegut. Momentan werden 8 ha Rebland bewirtschaftet, von Winkel bis Lorch. Seit Herbst 2016 leitet Verena Schöttle den Betrieb von Weingut Chat Sauvage. Außerdem ist sie für den Ausbau der Weine verantwortlich und seit 2019 Miteigentümerin des Weinguts.

    Die Weinberge sind ausschließlich mit Pinot Noir (75 %) und Chardonnay (25 %) bestockt. Eine Besonderheit im Rheingau. .

    Hauptaugenmerk wird auf die Arbeiten im Weinberg gelegt. Hier entsteht die Weinqualität, die nach knapp zweijährigem Barrique-Ausbau letztendlich in die Flasche und das Glas gelangt. Eine Vielzahl von Handarbeiten, wie z.B. das Entblättern der Traubenzone, Halbieren der Trauben und das Selektieren bei der Lese haben über das gesamte Jahr immer ausgereifte und gesunde Trauben zum Ziel.

    Im Keller wird nicht gezaubert, mehr behütet. Mit hochwertigen französischen Fässern, Sorgfalt und Zeit. Die Weine kommen annähernd unfiltriert auf die Flasche.

  • 13. 2023 Hanka Spätburgunder rosé
    2023 Hanka Spätburgunder rosé

    Deutschland - Rheingau

    Rebsorten: Spätburgunder

    Preis: 8,20 € Euro

    Beschreibung: 
    2023
    Spätburgunder
    Weingut Hanka

    Familie Hanka, das sind Veit, Sigrid und Sebastian. Ebenso zielstrebig wie verantwortungsbewusst ist die Philosophie dieses Weinguts, für das ein sorgfältiger Umgang mit der Natur Verantwortung und Pflicht zugleich ist. Pflanzenschutz und Düngung werden auf das Notwendigste beschränkt und bilden die Grundlage für die natürliche Fruchtbarkeit der Weinberge. Familie Hanka bewirtschaftet 9 Hektar Rebfläche in Lagen von Johannisberg, Geisenheim, Winkel und Rüdesheim. Unter den Rebsorten dominiert der Riesling, ergänzt durch einen kleinen Teil Spätburgunder, Weißburgunder und sogar Sauvignon blanc. Die Weine sind vielfach prämiert.

    Die Erdbeere steht in der Nase und am Gaumen eindeutig im Fokus.

  • 14. 2018 Alois Dahn Spätburgunder Rotsekt brut
    2018 Alois Dahn Spätburgunder Rotsekt brut

    Deutschland - Rheingau

    Rebsorten: Spätburgunder

    Preis: 10,50 € Euro

    Beschreibung: 
    Spätburgunder
    2018
    klassische Flaschengärung
    > 15 Monate auf der Hefe
    brut

    1960 von Christine und Alois Dahn gegründetes Weingut
    heute Michael Dahn mit Heike und Karl
    6,8 ha
    davon Riesling 3 ha, Spätbiurgunder 2 ha, St. Laurent 1,2 ha, sowie Dunkelfelder, Frühburgunder und Kerner
    strenge Ertragsreduzierung, späte selektive Lese, traditionelle Maischegärung, Reifung im Holzfass

    Sehr zum Wohl!

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  05. Februar 2025

  GSM

  • 1. 2018 Speicher-Schuth Syrah
    2018 Speicher-Schuth Syrah

    Deutschland - Rheingau

    Rebsorten: Syrah

    Preis: 12,50 Euro

    Beschreibung: 
    2018
    Syrah

    Weingut Speicher-Schuth
    seit 1985 Ralf Schuth
    Kiedrich
    Fläche ca. 13 Hektar

    reduzierender Rebschnitt
    Handlese
    vorsichtiger Ausbau
    Barrique-Lage

    Alkohol 14 Vol.%

    tief rubinrote Farbe
    in der Nase ein leichtes florales Aroma mit rauchigen feinen Tabaknoten und feines Holz
    am Gaumen zuerst kernige säure und Tannine
    auf der Zunge Sauerkirschen, Waldbeeren und Pflaumen, viel Holz, Vanille, eine Spur Zartbitterschokolade, im Nachhall Tabak und Zedernholz, im Abgang noch leichte Pfreffernoten mit Röstaromen

  • 2. 2022 Sainte Leocadie Les Clauses
    2022 Sainte Leocadie Les Clauses

    Frankreich - Languedoc-Roussillon / Minervois

    Rebsorten: Syrah 60%, Grenache 30%, Carignan 10%

    Preis: 11,00 Euro

    Beschreibung: 
    Lobenberg: Im Gegensatz zum Leukadios von Anfang an mehr Tiefe zeigend. Sehr ausgeprägte Kräuter-Nase, Süßholz, Krautwürze, schwarzer Pfeffer. Die Frucht ist rotbeerig fein, aber nicht aufdringlich. Im Mund dann aber die Frucht deutlich reichhaltiger. Wie schon beim Leukadios vom beerigen ins kirschige wechslend. Sehr intensiv. Dazu eine perfekt balancierte Kombination aus druckvollen, aber geschliffenen Tanninen und einer strukturgebenden Säure. Hier gelingt auch die sehr häufig beschworene Kombination aus Kraft und Finesse und Tiefe und Würze des Südens. Bleibt lange stehen, mit feinen, durchaus animierenden Bitterstoffen im Abgang und feinen Rückaromen von Kirsche und Mineralität im Nachhall. Macht große Freude. 91-92/100

    Die Domaine Sainte Leocadie befindet sich in Aigne, nordwestlich von Narbonne gelegen. Die Appellation Minervois grenzt im Süden direkt an die vielleicht berühmtere Appellation Corbieres. Das Weingut umfasst etwa 30 Hektar, was aber mosaikartig aufgeteilt ist. Im Herzen der Domaine liegt in einem Clos ein altes vorzeitliches Gebäude. Der Weinberg findet in dieser mediterranen Landschaft und ist eine der heißesten Gegenden im Minervois.
    Das Terroir ist eine Abfolge von Schichten aus Sandstein, Kalkstein und Mergel; das Ergebnis ist kantiges mit Garrigue durchdrungenes Gelände mit zum Teil steilen Vertiefungen und Steigungen. Im Jahr 2002 entschlossen sich Anne und Thierry, ein Weingut zu errichten.
    Hier wird auf zweierlei Art und Weise geerntet und auch vinifiziert. Zum einen werden die Trauben tagsüber von Hand für eine maceration carbonique gelesen. Eine Weinbereitungstechnik, die vor allem aus dem Beaujolais bekannt ist. Die Trauben werden im ganzen vergoren in einer kohlendioxidreichen Umgebung, um zum Platzen gebracht zu werden. Das ganze läuft hier bei einer durchschnittlichen Temperatur von 25 Grad ab. Und dann gibt es früh am morgen noch die maschinelle Ernte, die Trauben bleiben kühl und werden dann von den Stielen befreit und in Bottichen in die Kellerei gebracht. Der Saft aus den Trauben wird auf 16 Grad gekühlt, um dann eine kontrollierte Fermentation durchzuführen. Das Ergebnis dieser beiden Weinbereitungsmethoden ist die perfekte Kombination aus unheimlicher Frische und einer kraftstrotzenden Struktur. In dieser Kombination eher selten zu finden hier im Südwesten.

  • 3. 2021 CELLIER D'EOLE La grande Merveille reserve
    2021 CELLIER D'EOLE La grande Merveille reserve

    Frankreich - Languedoc-Roussillon / Minervois

    Rebsorten: 60% Syrah, 40% Grenache Noir

    Preis: 14,95 Euro

    Beschreibung: 
    60% Syrah, 40% Grenache Noir
    Alkoholgehalt: 14,0 % vol
    Ausbauart: Edelstahltank (12 Monate)
    Boden: Tonboden
    Restzucker: 10,1 g / Liter
    Säure: 5,1 g / Liter

    Passt zu:
    Rind gebraten, Nudeln, Dessert mit Schokolade

    Bei diesem Duft brauchen Ihre Sinne danach einen Reset, so wohlig machtvoll prasseln Aromen von Beerenkompott, schwarzen Oliven, Pfeffer, Kakao und Röstkaffee auf Sie ein. Eine untergründige steinige Ader hilft dem Gaumen, die samtig-beerig-würzige Welle zu strukturieren, die mundfüllend über ihn hinwegrollt.

    Die Cellier d’Eole ist eine Genossenschaft mit Sitz in Rieux Minervois. Gut 205 Mitglieder kultivieren 1.500 Hektar, die sich von Roquecourbe nach Minerve über La Livinière und Cesseras erstrecken.

    In den Kelleranlagen werden die klassischen roten Trauben des Midi vinifiziert wie etwa Cinsault, Syrah, Grenache, Merlot und Cabernet Sauvignon, sowie die weißen Reben Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier und Muskateller. Die Weine tragen das Etikett der Appellation Minervois, der prestigeträchtigen Village-Appellation La Livinière sowie die Preis-Genuss-Renner Pays d’Oc.

    Als Winzerin zeichnet die talentierte Marilyn Lasserre verantwortlich, die ihre klassische Önologen-Ausbildung aus Bordeaux mit ihrer reichen Neuer Welt-Erfahrung aus Südafrika, Australien und den USA meisterhaft vereint.

  • 4. 2020 Guigal Cotes du Rhone
    2020 Guigal Cotes du Rhone

    Frankreich - Cotes du Rhone

    Rebsorten: Syrah 50%, Grenache 45%, Mourvedre 5%

    Preis: 10,99 Euro

    Beschreibung: 
    Lobenberg: Frische, lebhafte Fruchtaromen in der Nase. Warm, aromatisch, tolle Fruchtfülle im Mund, intensiv, komplex und lang am Gaumen. Trinktemperatur ca. 17 Grad C. Perfekt zur Kaninchenkeule mit Oliven. Ein legendäres Weingut mit einem Wein, der im Preis-Genuss-Verhältnis einfach eine Sensation ist. 90/100

    67 Ernten hat Großvater Etienne Guigal eigenhändig eingebracht. Voller Liebe erinnert sich Enkel Phillippe an die täglichen Spaziergänge durch den »heiligen« Weinkeller, als er Opas Pipette und Weinglas tragen durfte, während Monsieur Etienne seine liebevolle Runde durch das Eichenfassparadies machte.
    Erst viel später erkennt Phillippe Guigal, dass es nicht der Weinkeller war, den sein Großvater liebte, sondern die Familie. Seit 1961 leitet Phillippes Vater Marcel Guigal das renommierte Familienunternehmen. Das Weingut Guigal besitzt einige der edelsten Rhoneweinberge: La Mouline, La Landonne und La Turque, deren Weine oft von Parker mit 100/100 bewertet werden! Die Kreationen aus dem Hause Guigal sprengen den Rahmen des Alltäglichen. Ein bis zu vier Jahren dauernder Ausbau in den monumentalen, königlichen Eichenfässern perfektioniert die Evolution Guigalscher Weine, die dem Genießer auf dem schmalen Grat zwischen Exklusivität und Extravaganz ein besonderes Erlebnis garantieren. Das Sensationelle am Weingut Guigal ist jedoch die überragende Qualität in allen Preislagen bis runter zum Cotes du Rhone. Garant ist wieder die Familie, Marcel und nun Phillippe verkosten und entscheiden jeden zugekauften Wein oder das Traubenmaterial höchst persönlich. Zu Recht sitzen die Guigals auf dem Thron der Nordrhone!

  • 5. 2021 Famille Sabon de Rocheville La Ferme des Anciens
    2021 Famille Sabon de Rocheville La Ferme des Anciens

    Frankreich - Cotes du Rhone

    Rebsorten: Grenache 100 %

    Preis: 15,00 Euro

    Beschreibung: 
    Domain de Rocheville, 13 ha, Bio zertifiziert, Weingut seit 5 Generationen, einzige unabhängige Winzer in der Region (Nyons), Trauben aus einer alten Parzelle, handgelesen. Noten von reifen und würzigen Früchten und Tanninen, vollmundig, 13,5 % alc.

  • 6. 2021 Familie J.M Cazes Cotes du Rhone Reserve
    2021 Familie J.M Cazes Cotes du Rhone Reserve

    Frankreich - Cote du Rhone

    Rebsorten: Grenache, Mourvèdre, Syrah

    Preis: 12,90 Euro

    Beschreibung: 
    Aromen von frischen roten Früchten, Würze und Pfeffernoten
    Voller Körper mit langem Abgang.
    Familie Cazes steht u.a. für das weltweit bekannte Lynch-Bages.
    Passt gut zu reifem Käse, gegrilltem Fleisch- auch zu asiatischen Gerichten.
    Reife: 2025-2027
    Alkohol 13,5 %
    Restzucker: 1 g/l
    Gesamtsäure: 6.6 g/l

    Mit dem Erwerb der Domaine des Sénéchaux in der Spitzenappellation Châteauneuf-du-Pape übertrug die Bordelaiser Weindynastie um Jean-Michel Cazes ihr Know-how von den Weinbergen aus Bordeaux auf das Rhônetal. Neben den großen Appellationsweinen produziert Familie Cazes auch einen alltagstauglichen und dabei sehr feinen Côtes du Rhônes
    Die Vinifizierung des Côtes du Rhône erfolgt traditionell in Beton- und Edelstahlbehältern und die Gärung bei 18-20°C mit allmählicher Erhöhung der Temperatur auf 28°C. Bei dieser Réserve schließt sich eine Reifung in den »Foudres« genannten Holzfässern (20 Prozent) und in Betonfässern (80 Prozent) an.

  • 7. 2022 M Chapoutier Les Gadilles
    2022 M Chapoutier Les Gadilles

    Frankreich - Cote du Rhone

    Rebsorten: Grenache, Mourvèdre, Syrah

    Preis: 15,95 Euro

    Beschreibung: 
    Alkohol: 14,5 %

    Michel Chapoutier gehört zu den einflussreichsten Winzern an der Rhône; er besitzt Rebberge in allen guten Lagen des Anbaugebiets, auch in der Appellation Rasteau. Die Hälfte dieses Klassikers aus Syrah, Mourvèdre und Grenache ist nach der Gärung mindestens ein Jahr im Barrique gereift.
    Frankreichs Superstar Michel Chapoutier ist ein Weinfanatiker in Großbuchstaben. Was aus seinem Familienimperium mit Weingütern an der Rhône, im Languedoc oder der Provence kommt, wird sofort zum Klassiker. Das umtriebige Idol ist dafür bekannt, auch noch die kleinste Nuance eines Terrors auszukundschaften und besonders bei der Selektion zum Erbsen – oder in diesem Fall zum Traubenzähler – zu werden. Damit wurde Michel Chapoutier zum Botschafter dieser Weingeneration und zum Maßstab für alles, was Frankreichs Weinwelt ausmacht.

  • 8. 2019 Domaine les coteaux de Montmirail, Seguret Cuvee La Bergerie
    2019 Domaine les coteaux de Montmirail, Seguret Cuvee La Bergerie

    Frankreich - Gigondas

    Rebsorten: Grenache, Syrah

    Preis: 18,00 Euro

    Beschreibung: 
    Das Weingut gehört zur Genossenschaft Cave La Romaine in Vaison La Romaine, 8 Monate im Betonfass gelagert, vollmundig, tanninhaltiger Charakter, deshalb langsame Alterung erforderlich (5 – 10 Jahre), hoher Alkohol 14,5 %, niedriger Säuregehalt. Nase fruchtig (rote Früchte, Brom-, schwarze Johannisbeere), später Aromen von Röstung, Gewürzen, Lakritz.

  • 9. 2020 Domaine des Sénéchaux Chateauneuf-du-Pape
    2020 Domaine des Sénéchaux Chateauneuf-du-Pape

    Frankreich - Châteauneuf-du-Pape

    Rebsorten: Grenache (54 %), Syrah (25 %) und Mourvedre (21 %).

    Preis: 38,00 Euro

    Beschreibung: 
    Winzer J M Cazes

    Der Weinberg besteht aus Rollkiesel.

    Dieser Wein mit seiner intensiven purpurroten Farbe enthüllt seine intensive Nase, die ein von schwarzen Früchte dominiertes Bouquet mit einem Hauch von Gewürzen und leicht holzigen und vanilligen Noten verströmt. Am Gaumen ist er vollmundig mit einer Mischung aus reifen roten Früchten mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Himbeeren und kandierten Sauerkirschen sowie Gewürzaromen wie Lakritze. Sanfte Noten von Nadelholz und ein holziger Mund verleihen diesem kräftigen und komplexen Wein seine schöne Gesamtkomplexität.

    Die Weinbereitung erfolgt in Betontanks. Die Mazerationszeit erstreckt sich über 30 Tage. Es folgt dann ein 12-monatiger Ausbau in Holzfässern (55 %), alten Barriques (25 %) und Betontanks (20 %).

    Grenache (54 %), Syrah (25 %) und Mourvedre (21 %).

  • 10. 2018 Domaine Porte Rouge Châteauneuf-du-Pape
    2018 Domaine Porte Rouge Châteauneuf-du-Pape

    Frankreich - Châteauneuf-du-Pape

    Rebsorten: 80% Grenache, 15% Syrah, 5% Mourvèdre

    Preis: 32,00 Euro

    Beschreibung: 
    Châteauneuf-du-Pape, ein weltberühmter Weinberg.
    Die Domaine Porte Rouge ist eine kleine Farm von 2,5 Hektar oder 6 Parzellen von Grenache und Syrah. Bernard Friedmann führt eine sehr gepflegte Arbeit in den Weinbergen durch, um die bestmögliche Qualität zu erhalten.
    Kein technokratischer Rotwein. Seine wenigen Parzellen erntet Bernard Friedmann per Hand und nach Prüfung der Vollreife der Trauben werden nur die besten Partien für seinen einzigen Wein verwendet. Tradition wird auch im Keller großgeschrieben: offene Maischegärung und dann Reifung in Tonneaux im alten Gewölbekeller. Es entstehen: unverfälschte, tiefgründige und würzige Aromen, begleitet von feinem Nougat und mit großem Reifepotential.

  • 11. 2019 Ben Glaetzer Wallace
    2019 Ben Glaetzer Wallace

    Australien - Barossa Valley

    Rebsorten: Shiraz, Grenache

    Preis: 19,95 Euro

    Beschreibung: 
    Verführerische Cuvée aus dem Barossa Valley
    Schon in dieser Cuvée aus 75 % Shiraz und 25 % Grenache zeigt sich das ganze Ausmaß des Glaetzerschen Könnens und der Güte einer Premium-Region wie das berühmte Barossa Valley mit der Subregion Ebenezer. Das Bukett ist von einer würzigen Üppigkeit, die betört. Der Geschmack ist sowohl dicht und konzentriert als auch fruchtig und frisch. Eine Kombination, die auch James Halliday nicht entgangen ist, der diesen Rotwein mit 91 Punkten bewertet hat.

    Diese Cuvée aus Shiraz und Grenache stammt von alten Rebstöcken aus dem berühmten Barossa Valley, die unter anderem dank Oenologe Ben Glaetzer international als Premium-Region anerkannt ist. Die 14-monatige Lagerung in großen Eichenfässern verleiht dem Wein einen unverwechselbaren Schmelz, der von üppiger Aromenvielfalt von Kirschen, Pflaumen, Vanille und Schokolade begleitet wird. Würzig, dicht und saftig: was für eine Cuvée!

  • 12. 2013 Noon Winery Eclipse
    2013 Noon Winery Eclipse

    Australien - McLaren Vale

    Rebsorten: Grenache, (Shiraz, Graciano, Cabernet)

    Preis: 70,00 Euro

    Beschreibung: 
    Noon Winery ist ein kleines Familienunternehmen, das sich hauptsächlich auf vollmundige Rotweine aus dem McLaren Vale und Langhorne Creek spezialisiert hat. Sein Reserve Shiraz hat sehr hohe Bewertungen von Robert M. Parker erhalten. Die Noon Winery stellt keine Weißweine her, wohl aber einen trockenen Rose. Drew Noon ist einer von nur 24 Personen in Australien, die den Titel Master of Wine erworben haben, um mehr über die Weine der Welt und die Weinherstellung zu erfahren. Noon liebt, was er tut: Er genießt den persönlichen Einsatz, den er zusammen mit seiner Familie und seinen Freunden in jeder Phase des Produktionsprozesses leistet. Eine Steigerung der Produktion ist nicht das Ziel, um die Qualität zu sichern. Noon ist ein Kleinproduzent mit 5,7 Hektar Weinberg (1972).
    Der Eclipse besteht im Allgemeinen aus Grenache, Shiraz, Graciano und Cabernet. Die Erträge sind extrem klein. Der Wein braucht 5 Jahre um in eine Trinkbare Phase zu kommen und entwickelt sich dann in den nächsten 10 bin 15 Jahren zu einem Weltklasse Wein!

  • 13. 2023 Rall Grenache Blanc
    2023 Rall Grenache Blanc

    Südafrika - Swartland / Olifants River

    Rebsorten: Grenache Blanc

    Preis: 24,95 Euro

    Beschreibung: 
    2023
    Südafrika
    Swartland / Olifants River
    Piekenierskloof
    Donovan Rall, seit 2008

    Buschreben eines Weinbergs
    620 m Höhe

    Die Trauben wurden am ganzen Bund gepresst und ohne Absetzen in die Ton Amphoren – und Beton Ei Gefäße zur Gärung überführt. Nach acht Monaten auf der Hefe und Abfüllung ohne starke Filtration ergibt es diesen besonderen Wein mit einer einzigartigen Textur.
    Delikate Aromen von Zitrusfrucht, Birne, Pfirsich und Kräuter
    Am Gaumen präsentiert sich ein straffes, kerniges und geradliniges Gerüst mit Nuancen von Pfirsich und brotigen Untertönen, wohl texturierter und würziger Abgang

    Sre. 5,9 g/l
    RZ 2,2 g/l
    Alkohol 12,5 Vol.%

    John Platter: 4.5 Sterne / 91 Punkte
    Tim Atkin 2023: 95 Punkte
    James Suckling: 93 Punkte

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  08. Januar 2025

  Südafrika

  • 1. 2022 M A N Family Wines Bosstok PINOTAGE
    2022 M A N Family Wines Bosstok PINOTAGE

    Südafrika - Cape Coast

    Rebsorten: Pinotage

    Preis: 8,49 Euro

    Beschreibung: 
    M A N – Family Wines
    Südafrika, Cape Coast
    Marie, Anette, Nicky – die Ehefrauen der drei Firmengründer – standen mit ihren Anfangsbuchstaben Pate für das dynamische Weinprojekt M.A.N Family Wines.

    trocken
    2022
    Pinotage (Bosstok)
    Alk.: 13,5 Vol.%
    Sre. 5,2 g/l
    Kohlenhydrate: 1,3 g
    davon Zucker: <0,5 g

    Bosstok bezieht sich auf die Weinberge in der bush vine-Erziehung. Diese Pinotage-Reben wachsen dicht am Boden und erzielen geringere Erträge mit konzentrierten, geschmacksintensiveren Trauben. Ein Viertel des Weins wurde 15 Monate in amerikanischen Barriques, 20% davon in Erstbelegung, ausgebaut.

    Der rubinrot glänzende Bosstok Pinotage präsentiert am Gaumen eine saftige Beerenfrucht, Aromen nach dunkler Schokolade und gerösteten Kaffeebohnen sowie Noten von Muskat und Vanille im Abgang. Toller Begleiter zu Wildgerichten, würzigen Speisen, Pizza oder geräuchtertem Fleisch.

  • 2. 2019 DAVID & NADIA TOPOGRAPHY PINOTAGE
    2019 DAVID & NADIA TOPOGRAPHY PINOTAGE

    Südafrika - Swartland

    Rebsorten: Pinotage

    Preis: 24,85 € Euro

    Beschreibung: 
    Das David & Nadia Estate befindet sich auf der Paardebosch Farm in der Region Swartland in Südafrika . Das Anwesen wurde von dem Ehepaar David und Nadia Sadie gegründet , die beide in Weinbau und Önologie qualifiziert sind. Sie produzierten ihren ersten Jahrgang 2010, während sie noch für ihre ehemaligen Arbeitgeber arbeiteten. 2013 trat David zurück und Nadia kam 2016 zu ihm, um sich ganz ihrem Weinberg zu widmen. Etwa die Hälfte der Trauben, mit denen sie arbeiten, stammen von der Paardebosch-Farm, auf der sich das Weingut befindet, und der Rest stammt von anderen Farmen, die alle in Swartland liegen. Sie realisieren drei Projekte: David & Nadia-Weine (Trauben, die im gesamten Swartland verwendet werden und die Böden, Weinberge und Einwohner repräsentieren), die Topographie-Jahrgänge (nur Trauben, die in der Siebritskloof des Paardebergs angebaut werden, wo sie ihren Sitz haben) und Jahrgänge, die Skaliekop und fragmentiert sind Hoë-Steen. Sie verfolgen einen Ansatz der minimalen Intervention und des ökologischen Landbaus im Weinberg wie im Keller. Sie wurden schnell zu einem der führenden Weinproduzenten in Swartland und galten als einer der aufregendsten in Südafrika .

    RZ: 1,4g
    S: 5g
    Alc. 13,5%

  • 3. 2020 Groot Constantia Constantia Rood
    2020 Groot Constantia Constantia Rood

    Südafrika - Western Cape

    Rebsorten: cuvee

    Preis: 19,40 € Euro

    Beschreibung: 
    Der Groot Constantia Rood zeigt ein komplexes Aromenspektrum von Pflaumen, schwarzen Beerenfrüchten, einem Hauch von Lakritz und Holznoten. Die sorgsame Reifung für viele Monate in französischen Barriquefässern unterschiedlichen Alters und die samtigen Tannine geben ihm ein überaus elegantes Finish.

    Die Bezeichnung “Rood” ist Afrikaans und bedeutet “Rot”. Der Begriff steht bei Groot Constantia für die gelungene Komposition unterschiedlicher Rebsorten, die sich mit ihren unterschiedlichen Stärken gegenseitig ergänzen.

    Groot Constantia, die Wiege des südafrikanischen Weinbaus, liegt im Herzen der Kap-Halbinsel und profitiert von einem einzigartigen, mediterranen Klima mit der höchsten Niederschlagsmenge aller südafrikanischen Weinbaugebiete! Auf neun verschiedenen Bodentypen werden Weine einzigartiger Qualität produziert, die speziell seit der Ernennung Boela Gerbers zum Kellermeister mit unzähligen Medaillen und Urkunden ausgezeichnet wurden. In jüngster Zeit besonders hervorzuheben sind die Wahl zum „Besten Chardonnay der Welt“ 2015, die Ernennung zum „Besten südafrikanischen Weinproduzenten“ 2016 und die Wahl Boela Gerbers zum “Winemaker of the Year 2016“.

    ALKOHOL: 14 vol. %
    RESTZUCKER: 3 g/l
    SÄURE: 5,9 g/l

  • 4. 2020 Delheim Grand Reserve
    2020 Delheim Grand Reserve

    Südafrika - Stellenbosch

    Rebsorten: 69 % Cabernet Sauvignon, 12,5 % Cabernet Franc, 12,5 % Petit Verdot, 6 % Merlot,

    Preis: 29,90 € Euro

    Beschreibung: 
    trocken, 14,4 % alc., Restsüße 17 g/l, Säure 61 g/l, Trauben selektiert und handgelesen, Gärung im Edelstahltank, danach 18 Monate Reifung in 300 l. Fässern aus franz. Eiche, hohes Reifepotential, dunkles Rubinrot, Aromen von dunklen Waldfrüchten, Tabak, Gewürzen,
    vermutlich noch etwas zu jung zum genießen

    In der wohl bekanntesten Weinbauregion Südafrikas, Stellenbosch, liegt das Weingut Delheim, nur etwa 40km von Kapstadt entfernt, mit 375 Hektar Rebfläche entlang des Simonsberg. Seit 1938 ist die Farm in Familienbesitz, die der deutsche Auswanderer Hans Otto Hoheisen zu Ehren seiner Frau Deli “Deli’s Heim” – Delheim – nannte. Nach dem zweiten Weltkrieg und der Ankunft von Delis Neffen Michael Hans “Spatz” Sperling kam frischer Wind und Innovation nach Stellenbosch. Die Qualität der Weine ist durch konstantes und konsequentes Streben nach Perfektion die oberste Prämisse für Familie Sperling. Innovation und Experimente, sowie das Know-How der letzten Jahrzehnte lassen Weine von Struktur und Charakter entstehen. Die Rebsorten sind sehr unterschiedlich und vielfältig, sowohl aus historischen Gründen als auch aufgrund der idealen Bedingungen des Terroirs.

  • 5. 2017 Luddite Wines Shiraz
    2017 Luddite Wines Shiraz

    Südafrika - Cape South Coast> Walker Bay> Bot River

    Rebsorten: Shiraz

    Preis: 39,00 € Euro

    Beschreibung: 
    Alle Aufmerksamkeit, Liebe und Leidenschaft wird bei Luddite Wines dieser noblen Rebsorte dem Shiraz gewidmet. Besitzer und Weinmacher Niels Verburg und seine Frau Penny als Weinbauer der Kellerei, bilden ein vortreffliches Team, das sich einen Namen für die Kreation unglaublich brillianter Shiraz-Weine gemacht hat. Sie sind beide unerschrockene Ludditen (Die Ludditen waren englische Textilhandwerker des 19. Jahrhunderts, die gegen die neu entwickelten arbeitssparenden Maschinen zwischen 1811 und 1817 protestierten). Und so verwundert die Namensgebung der Kellerei nicht, da hier eine Philosophy in Ehren gehalten wird, die einer übermäßigen Technologie ablehnend gegenüber steht. Gewissenhaft wird auf Luddite ein Minimum an Technisierung angewendet und es wird ein Wein angestrebt, der so naturbelassen wie nur möglich ist. Für Niels Verburg ist es wichtig, dass Weinliebhaber in seinen Flaschen unverfälschten Wein mit Integrität vorfinden. Viele beschreiben den Luddite Shiraz als “Weinmacher Niels Verburg im Glas”.

    Niels ist 1,95 m groß und sein Lächeln ist wie eine warme Umarmung. Der erste Jahrgang des Luddite Shiraz wurde der Weinwelt im Jahr 2000 vorgestellt und Niels Verburg ist glücklich, sagen zu können, dass er sich mit jedem weiteren Jahrgang verbessert hat. Heute umfasst Luddites Weinportfolio den berühmten Luddite Shiraz sowie den CWG Auction Reserve Oscar 2009, beide mit jeder Menge Sternen des südafrikanischen Platter’s Weinführer geschmückt!

  • 6. 2024 Remhoogte Free to be Riesling
    2024 Remhoogte Free to be Riesling

    Südafrika - Stellenbosch

    Rebsorten: Riesling

    Preis: 22,95 € Euro

    Beschreibung: 
    13,0% Alc., (Analyse 2022: 3,7 g/l RZ, 6,1 g/l TA, 2023 ähnlich, 2024 liegt noch nicht vor). 350 Meter hoher Weinberg auf Schieferrücken, Boden granitdurchsetzt, 16 Jahre alte Reben, Handlese, manuelle Sortierung nach der Lese, spontane Vergärung, Ausbau Stahl, Abfüllung direkt nach Vergärung, kein Hefelager.
    *Preis Importeur currywines
    Winzer Chris Boustred

    Die Trauben wurden von Hand gelesen und sowohl im Weinberg als auch im Keller vor dem Pressen sortiert und ausgelesen. Die Trauben wurden dann entrappt und sehr schonend gepresst, wobei ein Ertrag von 450 bis 500 Litern pro Tonne erzielt wurde. Nach dem Pressen wurde der Saft über Nacht absetzen gelassen, um Klarheit und Reinheit zu fördern. Die Gärung fand in Edelstahltanks statt, in denen der Saft eine spontane Gärung durchlief, die nicht mit kommerzieller Hefe inokuliert war. Dieser natürliche Prozess ermöglicht es dem Wein, den vollen Charakter der Trauben und des Terroirs auszudrücken. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wurde der Wein umgehend abgestochen und abgefüllt, ohne Reifung und ohne Kontakt mit der Hefe. Die Entscheidung, den Wein direkt nach der Hauptgärung abzufüllen, gewährleistete, dass er seine lebendige Frische und primären Fruchtaromen beibehält. Ohne Reifung in Eichenfässern oder längeren Kontakt auf der Hefe wird der reine Ausdruck des Weins bewahrt, was ihm ermöglicht, sich im Laufe der Zeit in der Flasche weiterzuentwickeln und zu reifen.

    Im malerischen Gebiet der Simonsberg-Ausläufer in Stellenbosch thront das Weingut Remhoogte als lebendiges Zeugnis für eine lange Weinbautradition. Die Geschichte von Remhoogte reicht bis ins Jahr 1812 zurück, als die ersten Weinberge in den Tälern und an den unteren Hängen des Anwesens gepflanzt wurden. In den mittleren 1990er Jahren wurde jedoch ein entscheidender Schritt unternommen, als diese Weinberge aufgrund der Suche nach überlegenen Terroirs weiter oben auf dem Anwesen umgepflanzt wurden. Dieser Wechsel, der eine bessere Drainage und kühlere Mikroklimata ermöglichte, legte den Grundstein für die heutige Entwicklung des Weinguts.Die Weinberge von Remhoogte, liebevoll gepflegt und bewirtschaftet, präsentieren eine Vielfalt an Rebsorten, die jeweils optimal an ihr einzigartiges Mikroklima angepasst sind. Von der klassischen Eleganz von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon bis hin zum faszinierenden Charme von Cinsault und Syrah findet jede Traube ihr perfektes Zuhause auf dem Anwesen. Mit Reben, die von frisch gepflanzt bis zu ehrwürdigen 36-jährigen reichen, bleibt Remhoogtes Engagement für Exzellenz unerschütterlich.

  • 7. 2024 Allesverloren Chenin blanc
    2024 Allesverloren Chenin blanc

    Südafrika - Swartland

    Rebsorten: Chenin blanc

    Preis: 12,96 € Euro

    Beschreibung: 
    Chenin blanc
    Südafrika, Swartland
    Allesverloren
    Etwa 100 km nordöstlich von Kapstadt, an den südöstlichen Ausläufern des Kasteelberges, liegt das Weingut Allesverloren. Es ist das einzige Weingut in Swartland. Seit 1806 trägt das Weingut den Namen Allesverloren, nachdem die Farm des einstigen Besitzers abgebrannt – und somit “alles verloren” war.
    Die heutigen Weinberge befinden sich in einer Höhenlage zwischen 170 und 370 Metern über dem Meeresspiegel. Hier und im Weinkeller ist Danie Malan in seinem Element, wenn es darum geht, die sortentypischen Aromen jedes Weines bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Er erzeugt ausschließlich Rotwein. 1996 erhielt er die Auszeichnung “Winzer des Jahres”.

    Alk.: 13 Vol.%
    Sre. 6 g/l
    Kohlenhydrate: 1,3 g
    davon Zucker: <0,5 g

    Zutaten:
    TRAUBEN, SÄUREREGULATOR (WEINSÄURE L (+)), SÄUREREGULATOR (ÄPFELSÄURE), SÄUREREGULATOR (MILCHSÄURE), KONSERVIERUNGSSTOFF (SULFITE)

    Im Glas in einem hellen Grüngelb, zeigt dieser Chenin Blanc aus Südafrika im Bukett Aromen nach frischer Wassermelone, begleitet von Noten nach Stachelbeere und frischer Kiwi. Am Gaumen gleichfalls mit exotischer Fruchtfülle: Maracuja, Honigmelone, dazu Anklänge nach grünem Apfel und ein Hauch Minze. Die Säure zeigt sich knackig und trinkanimierend, toller Chenin!

  • 8. 2023 Perdeberg Wines Chenin Blanc Courageous Dry Land barrel fermented
    2023 Perdeberg Wines Chenin Blanc Courageous Dry Land barrel fermented

    Südafrika - Swartland

    Rebsorten: Chenin Blanc

    Preis: 13,70 € Euro

    Beschreibung: 
    Value for money scheint ihr Mantra zu sein” diesen Satz finden Sie im John Platter Wine Guide.
    Bereits 1941 wurde die Genossenschaft mit heute 42 Mitgliedern im Gebiet Swartland gegründet. Über 80% der Reben werden als Bushwines angebaut. Die Erträge sind gering, die Reben häufig schon sehr alt und damit ist das Geheimnis der hohen Qualität der Weine auch schon gelüftet.
    Dieser Chenin Blanc stammt von Trauben aus Certified Heritage Vineyards, die 1985 in Paarl gepflanzt wurden

    RZ: 3,7g
    S: 6,15g
    Alc: 14%

  • 9. 2023 Delheim Chenin Blanc wild ferment
    2023 Delheim Chenin Blanc wild ferment

    Südafrika - Stellenbosch

    Rebsorten: Chenin blanc

    Preis: 13,90 € Euro

    Beschreibung: 
    trocken, 13,5 % alc., Restzucker 2,2 g/l, “wild vergorener” Wein, vegan, alte Reben bilden die Grundlage, im Keller erfolgt eine Spontangärung mit natürlichen wilden Hefen, Ausbau in Holzfässern und Betoneiern, Feinhefekontakt 9 Monate. Strohgelbe Farbe, Geschmack nach Pfirsich, Aprikose, Orangenschale, ein Hauch von Karamell, komplex, harmonisch, ausgeglichen zwischen Frucht und Säure

  • 10. 2021 Delheim Wild ferment
    2021 Delheim Wild ferment

    Südafrika - Stellenbosch

    Rebsorten: Chenin Blanc

    Preis: 13,95 € Euro

    Beschreibung: 
    13,5% Alc., 2,9 g/l RZ, 6,1 g/l TA. Handlese von alten Weinbergen (Block Ou-jong und Bobbejaan, 1986 gepflanzt) in der Region Simonsberg. Natürlich vergoren, 9 Monate Hefelager, 1 Jahr Flaschenreife. Die Winzerfamilie Sperling hat die dritte Generation gerade in Geisenheim…

  • 11. 2019 Miles Mossop Saskia
    2019 Miles Mossop Saskia

    Südafrika - Coastal Region

    Rebsorten: Chenin Blanc, Viognier, Clairette Blanc

    Preis: 25,00 € Euro

    Beschreibung: 
    Miles Mossop Wines ist ein familiengeführtes Unternehmen mit keinem Geringerem als Miles Mossop selbst als Weinmacher und Weinbauer.

    Miles Mossop, der auch Weinmacher des renommierten Weinguts Tokara ist, hatte seinen Durchbruch im Jahr 2004, als er Max 2004 und Saskia 2004 als Debüt-Weine unter seinem eigenen Label der Weinwelt vorstellte. Die Weine sind nach Miles und Samantha Mossops drei gemeinsamen Kindern benannt und so wurde dem Portfolio im Jahr 2009 ein dritter Wein, der Kika 2009 hinzugefügt. Miles Mossop ist heute als einer der Top-Weinmacher Südafrikas bekannt und wird seiner Spitzenklasse gebührend regelmäßig mit den renommiertesten Preisen und Anerkennungen ausgezeichnet.

    Die Trauben für den Chenin blanc stammen von zwei alten Buschreben, die auf Granitböden an der nordöstlichen Seite des Paardebergs im Swartland wachsen. Die beiden Chenin blanc-Weinberge werden zu unterschiedlichen Zeiten geerntet, einer etwas früher in der Saison, um die mineralische Frische und um die mineralische Frische und Textur der Trauben zu erhalten. Der andere Weinberg wird etwas reifer geerntet da er die für den Chenin blanc aus dem Swartland typische leuchtend gelbe Frucht zum Ausdruck bringt. Die Clairette blanche wird mit einem sehr niedrigen Zuckergehalt (19,5 Brix) geerntet, um die für diese Rebsorte charakteristische Säure dieser Sorte zu erhalten.
    Der Viognier stammt aus einem Weinberg an den Südhängen des Paardebergs in Paarl mit Kolluvium-Granit-Böden. Die Trauben werden als ganze Trauben gepresst. Der Saft wird nach einem minimalen Absetzvorgang in 400-Liter-Fässer gefüllt und die Gärung wird auf natürliche Weise eingeleitet. Nach der Gärung wird der Wein abgefüllt und reift 11 Monate in französischer Eiche, davon 10% neu, mit regelmäßigem Aufrühren der Hefe.

    TECHNICAL ANALYSIS:
    • pH: 3.39
    • TA: 5.50 g/l
    • RS: 1.9 g/l
    • Alc: 13.5 % by vol.

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